Le pain au levain naturel (3)

Marinon · Posté le: 13 Oct 2008 [08:43]

Bonjour à toutes

fredeclo bonne convalescence à ton fred bichonne le

crazymum pour le levain tu verras c'est super moi
mon doudou est très costaud et il me fait de beaux pains

à bientôt
Marinon

Arnica · Posté le: 13 Oct 2008 [10:43]

Bonjour,

merci Titine et Marinon.
Que tout aille bien Fredeclo.

Bonne journée,

Arnica

**Serise** · Posté le: 13 Oct 2008 [12:20]

Bonjour à toutes et tous

Fredeclo

Bon rétablissement à ton homme, soigne le bien mais pas trop de gâteau

A bientôt

Arnica

Je te fais un MP pour le robot, et tes pains magnifiques même pétris avec la MAP (machine à pains)
ça y est je crois que tu as pris le virus Bienvenue au club.

Crazymum

Alors on croise les doigts pour ton levain "gio", je suis sur que tu vas nous faire de beaux pains, on compte sur toi et surtout n'hésites pas si tu as besoin on est toutes là prêtes à t'aider.
Tiens nous au courant de la santé de "gio"

Titine, Marinon

Ben zut vous aviez perdu le fil
Très heureuse de vous retrouver

Bonne journée à toutes
A+ Serise

Arnica · Posté le: 13 Oct 2008 [14:46]

Bonjour,

Merci serise, je crois que tu as raison, j'ai attrapé le virus... Tant pis c'est super chouette et je n'ai qu'une envie : m'améliorer.

Je vais bientôt enfourner « les pains au lait au levain » selon ta recette, mais je n'ai pas de farine de gruau et j'essaie avec de la blanche bio, ce sera probablement plus lourd.
Le façonnage n'est pas terrible, mais je vous tiens au courant

A +,
Arnica

titine12 · Posté le: 13 Oct 2008 [16:02]

fredeclo, prends soin de ton homme
serise, marinon, contentes de vous avoir retrouvées
j'arrive du boulot, crevée
lala que c'est dur
bisous à toutes

**Polange** · Posté le: 14 Oct 2008 [16:58]

Hello Serise !
Cela faisait longtemps que je n'avais pas pris le temps, le bon temps de faire un pain tout au levain... là j'ai suivi à la lettre tes instructions, avec 3 rafraîchis, donc préparation du levain dès le mercredi pour cuisson le samedi matin.
La base était mon levain liquide, dont le premier rafraîchi a été fait totalement à la farine complète.
J'ai aussi fait le pétrissage et le plisage comme tu l'expliques si bien .
Eh bien je ne suis pas déçue!... voici le résultat visuel de la première miche (j'ai offerte la seconde le soir même car nous étions invités).

ZOOM (clic)

Quant au goût ... je vous laisse deviner!
Merci pour tes conseils, en boulange on en apprend toujours
A bientôt !
Polange

titine12 · Posté le: 14 Oct 2008 [18:49]

polange

**Serise** · Posté le: 15 Oct 2008 [09:42]

Bonjour à toutes

Coucou Polange

Contente de ton petit coucou,
Et puis pour ton pain,
Comme tu le dis le pain au levain il faut du temps, mais tout est dans le goût.

Quand on n'a pas beaucoup de temps on peut le congeler, en plus il se congèle très bien, mieux que le pain à la levure.

Merci à toi de nous faire partager ton expérience,
gros
A+ Serise

Marinon · Posté le: 16 Oct 2008 [16:01]

Coucou

Polange je vois que tu as toujours la main ton pain est super

Moi je continue mon train train le tricot et le pain

ZOOM (clic)

à toutes
Marinon

**Polange** · Posté le: 16 Oct 2008 [16:13]

Marinon merci ! Tu n'as tien à m'envier , tes pains sont fabuleux !

michalou · Posté le: 21 Oct 2008 [15:46]

Serise, tu donnes la recette de ce pain au robot ou à la MAP (machine à pains). Tu ne laisses pas le pétrissage en entier ainsi que la 1ère levée se faire dans la MAP ? Puisque tu décris différentes manipulations au sortir du robot. Moi, j'ai une MAP qui a le programme pâte qui dure 1h30. Merci de ta réponse.

Marinon · Posté le: 11 Nov 2008 [17:34]

Y'a plus personne

Ouh!ouh! les filles alors vous ne faites plus de pains

Marinon

titine12 · Posté le: 11 Nov 2008 [22:10]

marinon, coucou
mais que si, perso je fais toujours mes pains
j'en ai fais samedi et j'en refais demain, il est trop bon et il part vite
pour preuve je te mets la photo de samedi

et toi ?
j'arrive du boulot, j'ai fais tout le we 5 jours
demain repos ouffffffff
bonne soirée

ZOOM (clic)

**Serise** · Posté le: 12 Nov 2008 [15:12]

coucou les boulangères

Contente d'avoir de vos nouvelles
Eh oui c'est calme dans la boulange en ce moment, mais comme vous je fais toujours mon pain au levain et je m'en lasse pas

Titine tu as fini de me faire saliver qu'il est beau ce pain alors puisque c'est ainsi tu auras droit à une petite photo de ma prochaine fournée pour me "venger"

Bon faut bien rire un peu car en ce moment le temps est tristounet, j'essaie bien de pour faire venir le soleil mais il vient pas,
Oui je sais je faux

Bon je suis gentille je vous en envoie un dès qu'il arrive vous me faites signe

Ouaahhhhhhhh qu'est ce qu'elle est belle cette vache

fredeclo · Posté le: 12 Nov 2008 [18:45]

N'y a t il plus personne sur ce forum ?

Voici plusieurs jours que je tente, mais non, plus rien, est-ce définitif ?

J'espère que non car c'était bien sympa ! ! !

A Bientôt et bises à tous et toutes. Clo

Le pain au levain naturel (3)

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