Le pain au levain naturel (3) | « Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » |
| Auteur | Message |
|---|
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
Nalau05 Membre Génial


Age: 42 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 21 Sep 2006 Messages: 312 L0calisation: 05
| Posté le: 25 Fév 2009 [11:41] | |
| ton pain Marinon et quelles alvéoles !
Dis moi, tu le plis comment ton paton avant la phase d'apprêt (longtemps ou pas et de quelle manière ?)
Merci 
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
 |
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
titine12 Membre Hyper Génial


Inscrit le: 03 Mar 2006 Messages: 700 L0calisation: aveyron
| Posté le: 27 Avr 2009 [20:50] | |
| oléééééééé, marinon, quel plaisir de te voir
je suis comme toi, je fais toujours mon pain et il est de + en + bon, serise disait que le levain se bonifier en vieillissant, et c'est vrai
contente d'avoir de tes nouvelles
moi je vais ètre mamie youpieeeeeeee, je suis trop contente
bisoussssssss
| |
|
| Revenir en haut de page | |
 |
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
trekeuse Membre Génial


Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 09 Jan 2006 Messages: 250
| Posté le: 12 Mai 2009 [21:59] | |
| bonjour a toutes et à tous, après une longue absence me revoilou j'ai déménagé entre temps et ai eu de gros de soucis avec mes enfants. depuis ma fabrication de pain a été très caotique. mes levains naturel et k ne fonctionnait pas.maintenant je n'ai plus du tout de levain je repars à zero. donc depart du levain demain le temps que je trouve un bocal.
| |
|
| Revenir en haut de page | |
 |
titine12 Membre Hyper Génial


Inscrit le: 03 Mar 2006 Messages: 700 L0calisation: aveyron
| Posté le: 12 Mai 2009 [22:04] | |
| trekeuse
bon courage, j'espère que tout va bien pour toi actuellement
ton levain, tu vas le recommencer et on est là pour te guider
bisous 
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
 |
trekeuse Membre Génial


Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 09 Jan 2006 Messages: 250
| Posté le: 12 Mai 2009 [22:17] | |
| merci titine pour mes enfants, ça suit son court et je prend le taureau par les cornes. pour mon levain j'apréhende un peu, moi qui faisait de magnifique pain, je n'arrive plus à rien. pourtant je respectait bien scrupuleusement les indications. enfin je suis persévérente.
| |
|
| Revenir en haut de page | |
 |
titine12 Membre Hyper Génial


Inscrit le: 03 Mar 2006 Messages: 700 L0calisation: aveyron
| Posté le: 12 Mai 2009 [22:37] | |
| trekeuse, t'en fais pas pour le levain
reprends les explications de serise et ça va rouler 
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
 |
Marinon Membre Super Génial


Sexe: Inscrit le: 23 Nov 2005 Messages: 532 L0calisation: bourgogne
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
trekeuse Membre Génial


Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 09 Jan 2006 Messages: 250
| Posté le: 16 Mai 2009 [21:46] | |
| merci tout le monde pour votre soutien, c'est bon tout est route et fontionne bien pour l'instant.
dommage que vous soyez loin car l' amitié ne court plus les rues!
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
 |
delta Membre habitué


Age: 28 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 06 Mar 2005 Messages: 17
| Posté le: 12 Juin 2009 [11:25] | |
| Bonjour à tous!
Je me suis lancée dans la fabrication d'un levain selon la recette de serise et.... Ca a bien marché! Merci Serise! Donc, hier, forte de cette expérience, j'ai réalisé mon premier pain : ma-gni-fique!
J'ai encore quelques pointsà améliorer : comment avoir de belles alvéoles? Les miennes sont toutes petites...
Et puis, ma croûte est bien dorée, mais toute fine. Je cuis mon pain en cocotte. Est-ce la cause?
A bientôt!
| |
|
| Revenir en haut de page | |
 |
Serise Modératrice


Age: 59 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Avr 2004 Messages: 2566 L0calisation: Isère
| |
| Revenir en haut de page | |
 |
|