[hagardunord]

Pour ceux qui ont des tomates plein le jardin et aléatoirement quelques carottes qui traînent, voici une petite recette sympa et surtout pas compliquée :

Par kilo de tomates :

- émincer un oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dore.
- ajouter deux carottes coupées en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.
- saupoudrer d'une bonne cuiller à soupe de sucre semoule.
- Faire caraméliser un bon quart d'heure.
- ajouter les tomates grossièrement coupées en quartiers.
-saler poivrer, ajouter un bouquet garni et couvrir.
-laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
-Passer au moulin à légumes à plus ou moins gros trous (selon les goûts) et c'est prêt.
-S'il y a trop de jus ou que la sauce est trop liquide, il y a toujours possibilité de laisser mijoter à découvert jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ensuite, on rajoute de la viande hachée préalablement cuite pour des bolos ou on stérilise 30 minutes pour conserver en bocaux. Ca se congèle aussi ou on peut en faire une soupe.

Bon appétit

[Lola78]

Et hop, dans mes coups de coeur, merci !