[josse13800]

Coucou les toinettes et les toinons !

voici une recette de tarte aux figues fraîches que l'on fait dans le sud ... c'est la recette de la " mamet" d'une de mes amies provençales ... c et été il y avait de bonnes figues bien mûres et alléchantes sur le marché ( quoiqu'un peu chères mais bon ! .....) j'ai fait sa recette et c'était à tomber la tarte a fait un passage éclair sur le plat de service et a été engloutie vitesse grand V par la floppée de gourmands qui me cernaient ! heureusement que je l'avais bien caché au frigo sinon, ils l'auraient dévorée à peine sortie du four tellement elle embaumait !

Préparation
20 mn
Cuisson 30 mn

Faire une pâte brisée ( ou utiliser une pâte prête à l'emploi )
1) mélanger du bout des doigts 200 g de farine , 120 g de beurre en petits morceaux et une pincée de sel
2) Lorsque le mélange est homogène, ajoute 1/2 verre d'eau et amalgamer la pâte en boule. laisser reposer 1 heure au frigo.

Les autres ingrédients
1 douzaine de figues fraîches
20 g de beurre pour graisser le moule
4 c. à soupe rase de sucre semoule
4 c. à soupe d'eau bouillante
2 c. à café rase de cannelle

1) Laver les figues et les couper en quatre en quartiers.

2) mettre 3 c. à soupe rase de sucre semoule dans un saladier. Ajouter 1 c. à café de cannelle et l'eau bouillante. Remuer le tout et incorporer les figues. Bien mélanger et réserver pendant 1/2 h.

3) Préchauffer le four à 180 ° - termostat 6. Beurrer le moule, y déposer la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette. Mettre à cuire à blanc pendant 15 mn.

4) Quand ces 15 mn sont écoulées, sortir le moule avec la pâte pré-cuite du four. Réserver.

5) Quand le temps de repos des figues avec sucre-cannelle-eau est passé, réserver le sirop qui s'est formé pendant la macération. Disposer les figues harmonieusement sur la pâte pré-cuite, bien serrées les unes contre les autres. Répartir sur les figues 10 c. à café du sirop de macération. Saupouder les figues avec des pincées de cannelle (l'équivalent d'une c. à café.)

6) Remettre au four pendant 15 mn

7) Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et laisser bien refroidir. Mettre au frigo car se déguste très froide.

Régalez-vous bien !

Bye bye

josse, sérial loveuse de ..... pâtisseries

[andya]

oh lala j'ai un figuier malheureusement comme le soleil n'étais pas assez au rendez vous je n'ai pas eu de figue mais cette recette servira peut etre l'année prochaine merci