Que servir en accompagnement avec un canard à l'orange?

marika66 · Posté le: 20 Sep 2008 [15:16]

Bonjour tout le monde
j'aimerais faire un canard à l'orange pour 5 personnes.
Pourriez vous me donner quelques idées pour changer du mélange de riz que je fais habituellement? L'idéal ca serait un accompagnement doux du genre soufflé individuel à la courgette mais j'ai peur que ca fasse trop. Que penseriez vous d'un grattin dauphinois patates-courgettes? il a un franc succes a chaque fois mais ca ne me change pas de ce que je fais... Malheureux (triste)

j'attends vos suggestions avec impatience,
MERCI à tous

labuleuze64 · Posté le: 20 Sep 2008 [15:57]

bonjour à toi ! humm un canard a l'orange sa donne l'eau a la bouche !! c'est vrai que le riz reste un trés bon accompagnement, j'ai peur que le gratin soie un peu lourd, tu peux toujour éssayer avec une purée de pomme de terre/carrotte ou une julienne de légumes sa pourrais etre pas mal !! OUaha c'est trop bon !

bon courage a toi !! Etoiles Magie

marika66 · Posté le: 20 Sep 2008 [16:09]

merci pour ta reponse Heureux

en fait non mon gratin n'est pas trop lourd, enfin il me semble : je coupe mes patates et courgettes tres fininement au robot genre chips et je laisse cuire ca dans un melange de lait et creme, ca confit tout doucement au four. je sais que le canard et ca se melange bien, c'etait pour changer...
je me demandais si un confit de poireaux n'irait pas mais j'ai peur que ca soit trop doux, ca va tres bien avec un confit par contre! miam! Je suis vert !

labuleuze64 · Posté le: 20 Sep 2008 [16:14]

pas de souci ! hummm sa donne encore plus l'eau à la bouche ! je serais partante pour le gratin !
C'est Okey !

bon courage a toi ! Etoiles Magie

marika66 · Posté le: 20 Sep 2008 [16:18]

merci pour tes encouragements
mon diner est pour debut octobre, je vais me faire un soufflé individuel à la courgette et au parmesan ce soir pour voir ce que ca donne. L'idée de soufflés individuels dans l'assiette avec le canard me plait bien ou alors des petits flans... je fais des essais Heureux

et te tiens au courant du meilleur assemblage à mon gout Cligne de l'oeil

labuleuze64 · Posté le: 20 Sep 2008 [16:25]

aucun souci ! j'attend avec impatience le résultat, un flan c'est pas mal et sa change de l'ordinaire !
trés bonne idée ! a bientot Etoiles Magie

saliha · Posté le: 22 Sep 2008 [21:40]

Hello,

Moi je verrais bien des fagots d'haricots avec des pdt nouvelles sautées à la poêle.

Bonne soirée Rose

Saliha

marika66 · Posté le: 22 Sep 2008 [21:43]

salut
merci pour ta suggestion, pas mal du tout! Je bondis de joie

merci encore

POTIN,POTINE · Posté le: 23 Sep 2008 [12:05]

BONJOUR!
je servirai de la polenta passée à la poele au beurre après l'avoir cuite comme il est dit sur le paquet d'emballage puis refroidit et coupée en morceaux! c'est très bien avec des viandes en sauce !
voilà c'était une petite idée !bonne journée!

Baron d'Apcher · Posté le: 29 Sep 2008 [05:20]

Les courgettes sont des legumes d'ete et la creme du gratin risque d'etre trop lourd pour le canard et une sauce aigre-doux. Pensez aux legumes d'automne/hiver qui vont mieux avec la saison du canard et les agrumes: celeri rave, navet, salsify et oignons grelots glace au beurre (sans sucre) et des pdt grenaille a l'eau fendu et poelle a la graisse de canard.