[Supertoinette]

Postée par Sister21 le 2002-19-10 16:01 sur l'ancien forum.

[Supertoinette]

Postée par Sister21 le 2002-19-10 16:01 sur l'ancien forum.

[marilyne]

bonjour,
pour faire un gateau au yaourt il faut:
( les portion sont en pot de yaourt)

1 yaourt nature
3 pot de farine
3 pot de sucre
3 oeufs
1pot ou 1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
2 sachet de sucre vanillé

faire prefauffer le four a 180° le temps de la preparation
temps de cuisson 45min verifier si il est bien cuit avec un couteau

il est possible de rajouter des fruits comme des pommes ou des poires
dans ce cas il faut les couper en petiti dé

[Invité]

ci joint quelques recettes de gateaux à partir de la recette de base.
j'aime beaucoup de rustique aux pommes caramélisées.
bon ap et à +
RECETTE DE BASE
Le célèbre gâteau au yaourt, simple et moelleux, est une base idéale pour faire des desserts délicieusement différents. Marié à la poire, la pomme ou le chocolat, il se mange quand on veut.

Les ingrédients de base = 1 pot de yaourt nature + 3 pots de farine et 1/2 sachet de levure chimique + 2 pots de sucre + 1 pincée de sel fin + 3 oeufs + 1 pot d'huile


Cette base est identique pour tous les gâteaux.

Pour 6 personnes.

Préparation: 10 min

Versez le yaourt nature dans
un saladier et lavez le pot .
vide il vous servira de doseur
pour certains ingrédients.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le sucre et le sel. Mélangez soigneusement Ajoutez les œufs un par un,mélangez bien le tout, puis terminez en incorporant l'huile.

Pour la recette classique
Préchauffez le four à 180° . Préparez la base comme indiqué ci-dessus

versez-la dans moule à manqué beurré. Enfournez et faites cuire 20 min. Laissez tiédir et démoulez.

et voici quelques variantes



AMANDINE AUX POIRES

Pour 6 personnes. Préparation: 25 min. Cuisson: 30 min

LA BASE + 4 poires fermes type conférence + 200 g de poudre d'amandes + 1 cuil. à café d'extrait d'amande amère + 1 verre de rhum (12,5 ci) + 100 g de sucre semoule + 1 cuil à soupe d'amandes effilées

Préchauffez le four th. 6 (18O°C). Préparez la base, puis ajoutez les amandes en poudre, l'extrait d'amande amère, le sucre semoule et le rhum. Remuez énergiquement. Versez la préparation dans un moule à manqué huilé et fariné.
Ajoutez les poires épluchées et coupées en fines tranches en les enfonçant complètement dans la préparation. Pour cela, ne les présentez pas à plat, mais sur la tranche. Garnissez de cette façon tout le moule en tournant autour comme pour une tarte.

Enfournez 25 min, puis parsemez des amandes effilées et remettez 5mîn au four Laissez refroidir avant de démouler.



Remplacez le rhum par de l'alcool de poire pour rester dans des notes plus subtiles

LE RUSTIQUE AUX POMMES CARAMELISÉES

Pour 6 personnes Préparation: 25 min. cuisson 25 min

LA BASE + 3 pommes reinette ou golden + 150grs de sucre+ 15 gr de beurre

Préchauffez le four th. 6 (180-C) et préparez la base.

Epluchez les pommes et coupez-les en tranches.
Beurrez un moule à manqué ou, mieux, utilisez un moule anti-adhérent.
Dans une casserole, versez le sucre et 5 cl d'eau. Faites caraméliser sur feu vif en remuant. Lorsque le caramel est doré, versez-le immédiatement dans le moule.
Ajoutez les pommes sur le caramel en les disposant comme si vous faisiez une tarte, verser la base par-dessus et enfournez 25 min. Laissez refroidir.
Plongez le fond du moule dans un récipient d'eau chaude, pour décoller le caramel.Retournez. Le gâteau se démoulera facilement.

Avant de servir, passez le gâteau 1 min sous le gril du four pour renforcer la caramélisation des pommes.

Le cake fourré au chocolat

Pour 6 personnes. Préparation: 20 min.
Cuisson: 25 min
LA BASE + 2 sachets de sucre vanillé
200 g de chocolat noir pâtissier

• Préchauffez le four th. 6 (18O°C).

• Préparez la base, puis séparez-la en deux parts égales. Dans un premier récipient, ajoutez-y le sucre vanillé, mélangez bien.

Faites fondre le chocolat en morceaux dans un bol au bain-marie, puis versez-le dans le second récipient en remuant.

Versez la préparation vanillée dans un moule à cake huilé et fariné. Ajoutez doucement la préparation au chocolat en la versant au centre du moule dans la longueur, sans qu'elle touche les bords (l'effet sera plus spectaculaire car le chocolat n'apparaîtra qu'une fois le gâteau découpé). Enfournez 25 min (testez la cuisson avec la lame d'un couteau), puis laissez refroidir avant de démouler.

Si vous préférez obtenir un marbré, versez simultanément les deux préparations dans le moule à cake beurré.

Les cœurs fondants au chocolat,

Pour 8 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 10 min

LA BASE (sans l'huile) + 100gr de beurre et 10 gr pour les moules + 200 g de chocolat noir pâtissier (en tablettes de carrés de 5 g environ

Préparez la base (sans l'huile), puis ajoutez le beurre ramolli et mélangez soigneusement Faites fondre au bain-marie 120 g de chocolat en morceaux. Ajoutez dans la préparation en remuant énergiquement et versez-la dans 8 ramequins (ou moules individuels) beurrés et farinés en les remplissant jusqu'à mi-hauteur. Cassez le chocolat restant en carrés. Posez deux carrés l'un sur l'autre au centre de chaque moule, puis versez le reste de la préparation dessus.

Placez les moules garnis au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson qui se fera 10 min avant de servir. Préchauffez le four th. 7 (21O°C) 10min.

Enfournez les gâteaux pendant 8-10 min. La cuisson est parfaite lorsque les fondants sont gonflés, la croûte craquante et le cœur encore liquide. Démoulez chaque gâteau sur une assiette et servez immédiatement.

La préparation et la garniture des moules peuvent être réalisées plusieurs heures à l'avance. Comme ça, on a tout le temps de préparer son repas.

Le gâteau à l'orange

Pour 6 personnes. Préparation: 40 min Cuisson: 25 min grs
3 oranges non traitées + 100 grs de sucre semoule + 100 g de sucre glace

* Préchauffez le four th. 6 (180 °c) Lavez soigneusement les oranges. Préparez la base et ajoutez le zeste d'une orange finement râpé, mélangez bien puis versez la préparation dans un moule carré huilé et fariné.
Enfournez 25 min, laissez refroidir puis démoulez. sur une grille au-dessus d'une assiette creuse. Dans une casserole, mélangez le sucre semoule avec 2 jus d'orange, faites fondre doucement puis versez le liquide chaud sur le gâteau. Récupérez le jus au fond de l'assiette, renouvelez l'opération jusqu'à ce que le gâteau ait absorbé tout le liquide. Pour le glaçage versez le sucre glace et le jus d'orange restant dans une casserole, faites fondre en remuant avec un fouet. Versez au centre du gâteau et lissez à l'aide d'une spatule.

Décorez de zestes d'oranges confits 10 min dans de l'eau sucrée.

[guitounette]

Bonjour invité !
Peut-être ta pâte est un peu trop liquide. Je te donne une recette..
mélanger 125 gr de beurre avec 200 gr de sucre
+ 1 pincée de sel
ajouter 3 jaunes d'oeuf + 6 cuill soupe de lait
ensuite 250 gr de farine, 1 sachet de levure chimique puis les 3 blancs en neige .
Sépare ta pâte en deux.
Dans l'une ajoute 1 sachet de sucre vanillé ou comme moi quelques gouttes de vanille liquide.
Dans l'autre 50 fr de cacao en poudre ou même du chocolat fondu
Dans un moule, alterne les 2 pâtes
Cuire 40 à 45 mn Th 180°.
Bon essai !
Guitounette

[Invité]

RECETTE DU GATEAU AU YAOURT

1 YAOURT "LA LAITIERE" au citron
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1 pot d'huile
3 oeufs

mélanger tous les ingrédients - four à 220° ou thermostat 7
20 minute de cuisson -

GK

[éclatderire]

Bonjour Supertoinette,

Hummm, je viens de faire ton gateau....Il est très gros et certainement bien bon....Ca faisait longtemps que mes gateaux au yaourts n'avaient pas autant montés....

Bisous et merci.

[Invité]

gâteau au yaourt...sans yaourt !
Un jour que j'en manquais, j'ai pris un verre de table et :
Ingrédients :
4 œufs
3 verres de farine
2 verres de sucre
1 verre d'huile d'arachide
1 verre de lait
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
fleur d'oranger (ou cointreau, rhum, etc. ...)
amandes effilées
au choix (pommes, abricots, noix, raisins secs, etc)
Préparation :
Allumer le four th 7.
Beurrer un moule à manqué.
Préparer les pommes en petits quartiers, ou les abricots dénoyautés et séparés en deux, ou les noix, ou le reste ... ou pourquoi pas tout ou une partie !!!
Les disposer dans le moule
Dans un grand saladier tamiser et mélanger la farine le sucre, le sel et la levure.
Ajouter progressivement le lait, la fleur d'oranger et les œufs, mélanger de façon bien homogène
Verser dans le moule sur les fruits
Poser sur le dessus les amandes effilées.
Mettre dans le four, environ 40 minutes selon votre four, surveiller la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.
Soyez patients, attendez au moins que le gâteau soit tiède !!!



MAGUY

[éclatderire]

Bonjour,
Depuis que j'ai cette recette je n'arrête pas d'en faire..Et oui avec un café ou un cacao c'est délicieux .....Avant hier j'ai mis des pommes..Et aujourd'hui j'ai mis de la nix de coco en poudre...Hummm il est au four et ça sent déjà très bon .
Je vous tiendrai au courrant!!!
Bizzzzz
Vivement que le ramadhan se terminre car j'ai bien envie de gouter....

[sandragv]

gâteau au yaourt et à l'abricot



Pour 6 personnes :

1 yaourt nature de 150 g (garder et laver le pot)

3 pots de farine

1/2 paquet de levure chimique

2 pots de sucre

zestes de citron

3 oeufs

1 pot d'huile

1 boîte d'abricots au sirop

100 g de confiture d'abricots



Mélanger le yaourt, le sucre, les zestes de citron et une pincée de sel. Ajouter les oeufs, puis l'huile. Incorporer délicatement la farine et la levure.

Verser dans un moule, déposer dessus les abricots égouttés. Cuire 30 mn au four préchauffé à 200 °C.

Faire ramollir la confiture sur feu doux. Verser sur le gâteau à sa sortie du four, quand il est encore chaud.

tu peux mettre d'autres fruits, tu peux aussi utiliser un yaourt aux fruits ou aromatisé.

pour ma part, je l'ai fait avec un yaourt au framboises: c'était divin !!


sandra

[Invité]

j'ai pas le temps de te donner la recette, mais tu peux essayé de remplacer 1/2 pot de yaourt par 1/2 pot de maizena
bon ap et joyeux noël
Nawel

[Chrystel USA]

MON GATEAU QUI CUIT LENTEMENT
........ GATEAU AU YAOURTH MARBRE A L'ANANAS

j'ai fait ma pate de gateau au yaourth.
j'ai separe en deux.
-partie 1 j'ai mis un peu d'extrait de vanille
-partie 2, j'ai mis du chocolat noir fondu.

j'ai mis les deux pates dans les moule a cake en alternant pour faire les marbrure. Au milieu j'aimis des bouts d'ananas en boite.

ayant d'abord mis th6, .. apres 1h toujours pas cuit.. j'ai relance a th7 pendant 20 min et ca a ete nickel

[maianna]

je viens d'essayer d'ajouter à la base du gateau au yaourt une banane écrasée mélangée avec à peu près 150g de chocolat, c délicieux !!! Par contre faut mélanger qu'on tout petit peu

[lolaboop]

coucou tout le monde moi mon gateau au yaourt il est extra moelleux

alors il vous faut:

1 yaourt bulgare nature
3 oeufs
2 pot de sucre en poudre
6 pot de farine
2 pot d'huile
1 pot de lait
1,5 sachet de levure pour gonfler
le zeste d'un citron ou meme de deux c'est encore meilleur

tout mélanger, beurrez un moule a manquer de 26 cm environs et op au four pendant 40 min

voila gros bisous

[yukulélé]

coucou, ces recettes sont a faire cuire dans des moules a manque de diametre 16 ou 20 environ.

On peut compter six personnes, je pense environ, mais ca, ...... tout depend des appetits, chez moi, on en mange plutot au petit dejeuner ou au gouter, les enfants adorent le tartiner de nut...lla !
donc, tu sais, avec trois ou quatre personnes, on n'a pas souvent de restes !!!

[Treiz]

Que dire de cette recette à part qu'elle est superbe.
J'ai emmener ce gateau à une soirée et il a été le centre de discussion pendant les trente secondes qu'il a duré, par la suite, il a fallu que je donne la recette à plein de monde. Je crois que pas mal de ces gens vont venir faire un tour sur ce site