Cake anglais aux fruits confits + photo

LaPtiteFée · Posté le: 16 Sep 2008 [21:21]

Bonsoir

j'ai enfin trouvé LA recette de cake au fruits confits ! elle est extraite du livre "les gâteaux de mamie"

il fait fureur à la maison
en + les fruits ne retombent pas, bref, c'est le top

Cake Anglais aux fruits confits
* 250 g de farine
* 150 g de fruits confits
* 80 g de raisins secs
* 120 g de sucre en poudre
* 120 g de beurre salé tempéré coupé en dés
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure
* 3 cl de rhum

Quelques heures avant de réaliser la recette, mettre les raisins dans un bol et les laisser macérer dans le rhum.

Préchauffer le four à 200°C sur chaleur tournante. Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre. Dès que le mélange devient crémeux, ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger de nouveau.

Dans un autre saladier mélanger la farine et la levure puis verser en pluie dans le 1er mélange en remuant vivement à la spatule. Incorporer les raisins et les fruits confits.

Beurrer un moule à cake, le fariner et verser la pâte. Déposer le cake sur la grille du four et faire cuire environ 10 mn puis baisser à 160°C et laisser cuire entre 40 et 45 mn.

Laisser refroidir et démouler.

Rosecolis · Posté le: 16 Sep 2008 [21:26]

bonjour, à tester, il m'a laire bon (moi je fais celui des cakes de Sophie)

Voir +(clic)

DiamondGrills · Posté le: 16 Sep 2008 [21:44]

Coucou LaPtiteFée ^^

Hm ce que je peux adorer le cake aux fruits confits... Malheureusement à la maison ils n'aiment pas ça et je serai capable de le manger toute seule tellement c'est bon :s

LaPtiteFée · Posté le: 17 Sep 2008 [21:10]

Bonsoir tout le monde !

Merci pour ton message Rosecolis , je n'ai jamais testé celui de S. Dudemaine, mais je suis sûr qu'il doit être bon
d'ailleurs il faudrait que je fasse pour voir

Contente de te voir ici DiamondGrills c'est vrai qu'un cake aux fruits confits rien que pour soi euh ben ... ça fait pas très peur finalement

je suis persuadée qu'il doit bien se garder dans une boîte adaptée

Rosecolis · Posté le: 20 Sep 2008 [22:03]

bonjour, le cake je vais le faire , il est beau, mais est t'il moelleux, merci de la réponse, mon zhomme dit toujours trop sec

LaPtiteFée · Posté le: 21 Sep 2008 [09:38]

Rosecolis !

et bien justement on l'a trouvé vraiment moelleux
le jour même comme le lendemain, car parfois ceux que je faisais et bien le lendemain c'était une horreur

bien sûr tout ça dépend de son four car le miens chauffe beaucoup (c'est un à chaleur tournante) et j'ai adapté le temps de cuisson ...

justement mes beaux parents viennent boire le café aujourd'hui et j'en refais un

bonne recette rosecolis

LaPtiteFée · Posté le: 21 Sep 2008 [10:11]

par contre tu ne t'étonneras pas car la pâte obtenue est assez "ferme" donc c'est pas forcément évident d'incorporer les raisins secs et les fruits confits,
mais c'est la tout le secret de la pâte

au début ça m'a surpris, mais le résultat est impec

Rosecolis · Posté le: 22 Sep 2008 [21:23]

merci des précisions pour le cake , demain je vais le faire, j'ai pris tous les ingrédiants, je mettrais une photo, cuit et tranché

LaPtiteFée · Posté le: 23 Sep 2008 [22:03]

Super ! j'espère qu'il va te plaire

Sangah · Posté le: 23 Sep 2008 [23:38]

Bonsoir,

Je n'ai pas testé cette recette. Ben oui, mon homme non plus il aime pas ça

Mais je voulais juste dire que je n'ai jamais été déçue par une recette de ce livre. Mon gâteau au yaourt n'a jamais été aussi moelleux. J'ai aussi réalisé la tarte au flan,le brownie new-yorkais, les financiers, le gâteau marbré. Un régal à chaque fois !

D'ailleurs, dans la même collection, j'ai acheté "le comptoir des pains"

Voir +(clic)

pour faire le pain en machine. Même constat : j'ai toujours réussi mes pains et ils sont excellents. Alors que lorsque j'ai suivi la recette du livre offert avec la machine, ça a été une véritable catastrophe