[brunapi]

Gratin de poires, salade de chou rouge:
pour 4 pers. 6,5 points /pers
800g de chou rouge, 1 oignon rouge, le jus et le zeste de 1 citron, 1 CS de sirop d'érable, 2 cc d'huile de noix, 100 ml de jus de poire, sel, poivre, 4 petites poires type williams, 30 g de fromage bleu, 4 noix, 12 tranches de pain de seigle complet, 100g de scaroles

Couper le chou rouge en fines lanières et émincer l'oignon.
Monter un dressing avec le jus et le zeste de citron, le sirop d'érable, l'huile et le jus de poire. Saler et poivrer.
Couper les poires en 2 et retirer le trognon. Poivrer légèrement le côté coupé. Farcir les demis poires de fromage émiétté.
Les disposer sur une plaque tapissée d'une feuille de cuisson et les mettre à gratiner sous le grill 7 min.
Hacher grossièrement les noix, les répartir sur les fruits.
Mettre les tranches de pain et laisser griller 3 min de plus.
Emincer la scarole et l'ajouter.