[saveur]

Ce soir ... pour notre entrée, j'ai fait cette petite terrine...
Assez originale mais fort plaisante

Terrine d'oignons au parmesan et au Saint Agur

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4 oignons jaunes
1 oignon violet
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de vin blanc
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
2 cuillérées d'huile
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre
Noix de muscade
Parmesan fraîchement râpé ( au gout, on peut mettre 50 g de râpé à défaut)
Saint Agur en lamelles

~

Emincez finement les oignons et faites les blondir dans une sauteuse une quinzaine de minutes.
Ajoutez le vin blanc, remuez et laissez le s'évaporer.
Déglacez au vinaigre balsamique et assaisonnez.
Saupoudrez d' une cuillère à soupe de farine.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.
Ajoutez les oignons tiédis, le parmesan râpé,assaisonnez de poivre et muscade.

Beurrez une petite terrine ou un petit moule à cake.

Versez une première couche d'oignons, puis placez des lamelles de Saint Agur. Recouvrez du restant d'oignons.

Faites cuire au four à 160 °c, au bain-marie pendant une heure.

Démoulez la quand elle a refroidi.
Dégustez la terrine froide ou tiède accompagnée de salade verte.

conserver au frais

[gacel]

alors là saveur ta recette elle est


je l'ai faite hier soir et servir tiède avec une salade et devines

il n'y en avait pas assez, mari et enfants se sont carrement goinfrés .si tu as d'autres terrines aussi simples et bonnes, je suis preneuse.

[Thytange]

Voilà c'est chose faite , il ya eu des larmes mais ça en valait la peine, c'était divinement bon

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Merci Saveur, si tu en as d'autres comme ça

[Guyloune]

Bonjour Saveur,

Je viens de découvrir ta recette de terrine d'oignons.
Elle est simple à réaliser. Juste une petite chose, je n'ai pas de vinaigre balsamique, puis-je en mettre un autre ?

Merci
A+

[saveur]

disons que le balsamique a une saveur bien spéciale...
à mon avis il faudrait plus remplacer par du porto, du madère ou ducognac... enfin un alcool de ce genre car si tu mets un vinaigre de vin ça sera trop acide...
le balsamique a une saveur sucrée tres agréable!

[Guyloune]

J'ai fait la terrine de Saveur.
Un vrai régal. Je l'ai faite avec du vinaigre balsamique finalement.
Merci pour cette entrée originale.