[Dellycat]

Bonjour!

On m'a donné un sac de pain sarde, çà ressemble au pain azyme (en meilleur de goût ) des minces galettes non levées et cassantes... c'est bon à grignoter comme çà mais j'aimerai savoir comment le manger autrement? avec quoi? on peut l'utiliser pour faire de la cuisine?

J'attends vos réponses!

Merci!

Cat

[cuisinette.]

recette trouvée sur le net & non tester.

pane frattau.= pain sarde.( Sardaigne).


400 gr de pain carasau= sarde.
500 gr de tomates pelées.
100 de pecorino râpé.
4 oeufs,1 gousse d'ail.
huile d'olive,basilic.

préparer une sauce avec les tomates pelées,l'ail,l'huile d'olive & le basilic en faisant cuire ensemble ces ingredients 15 à 20 mn.
entre-temps,faites bouillir de l'eau légèrement salée dans un grand faitou.
brisez le pain en morceaux & plongez-les,un par un.quelques instants.
dans l'eau bouillante.
disposez-les dans les assiéttes individuelles de service.
alternez les couches de pain & de sauce,saupoudrée de pecorino râpé.
pochez-les oeufs dans l'eau bouillante utilisée auparavant,puis garnissez-en les assiéttes.

pour les galettes tu tape en haute & tu verra des recettes.a+

[Dellycat]

Merci Tatie

[Lili-it]

Bonjour Dellycat

Je suppose qu'il s'agit de "PANE CARASAU"ou "PANE CARTA DA MUSICA"

recettes de ma "bible" culinaire :

PANE GUTTIAU
pain carasau badigeonné d'un peu d'huile d'olive, saupoudré de sel et passé 5 mn à four chaud, consommer aussitôt.

PANE FRATTAU
2 feuilles de pane carasau par personne
pecorino
excellente sauce tomate
oeufs
vinaigre
Faire légèrement ramollir (solo ammorbidire senza inzuppare ) le pain dans de l'eau bouillante ou du bouillon de viande, le sortir et mettre dans des assiettes, recouvrir de sauce tomate et pecorino râpé et mettre dans chaque assiette un oeuf poché (dans l'eau vinaigrée)
Servir aussitôt

J'ai aussi trouvé :

CACIOCAVALLO CON PANE CARASAU E MIELE
RASCO CON PANE CARASAU E MIELE
INSALATA NOVELLA AL PANE CARASAU
MINESTRA DI FAVE E SALSICCIA
LASAGNETTE DI CARTA DA MUSICA E FUNGHI
LASAGNETTE DI PANE CARASAU (plusieurs versions)

Je pense que tu n'auras pas de pb pour trouver ..... à moins que tu aies oublié l'italien ?
Mais si tes poussins ne te laissent pas le temps de chercher je veux bien t'envoyer les recettes par mp (je trouverais offensant de proposer de traduire pour une corse ayant vécu en Italie... )

Bonne journée

[Dellycat]

C'est gentil Lili je veux bien tes recettes par
mp quand tu auras le temps bien sûr tu les laisses en italien
bah oui je coures je coures entre me 2 puces, la préparation de l'anniv de mon mari (prévu un couscous mais j'ai besoin d'aide ici aussi car je suis novice), préparation du double-baptème de mes filles, rentrée scolaire qui s'approche pour moi aussi (je rentre en dernière année de diététique)... alors voilà je suis là sans être là

en tous cas l'Italie me manque pourtant je n'ai que la mer à traverser ces derniers temps j'ai des envies de piadine (plutôt emiliane d'ailleurs)