nadiash
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|  Posté le: 05 Sep 2008 [22:08] Velouté de légumes | |
| Alors pour le veloute, rien de plus simple:
- 5 petites courgettes
- 2 petites carottes
- 1 pdt moyenne
- 1 tomate, epulchee et en des
- sel, poivre
- lait
- un gros filet de creme liquide
Couper tous les legumes en des et faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Rajouter de l'eau et laisser mijoter une petite demi heure.
Passer le tout au mixeur et rajouter le lait bouilli. Saler et poivrer. 2 minutes avant de servir, rajouter un gros filet de creme liquide. Laisser sur le feu mais ne pas laisser bouillir.
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