[Pucenette]

Voilà, je fait du pain blanc, il est très bon mais le problème il se casse de partout. Au départ sa va mais vers le milieu il s'émiette beaucoup, alors pour faire des tartines c la galère.

Que puisse faire à ma pâte pour qu'elle tienne mieux?

Merci pour votre aide les filles.

[Polange]

Hello Pucenette
As-tu mis du sel dans ta recette? le sel aide au pâton à se "tenir", c'est un des signes possibles.
Autres raisons :
*La croûte était trop fine : durant la cuisson le four était trop chaud, ou le pain a été sorti trop tôt.
*Tu l'as laissé lever trop longtemps avant d'enfourner à la cuisson.
*C'est du pain congelé qui est resté trop longtemps au congélateur.
Wouala!
A bientôt!

[Polange]

Hello Pucenette
As-tu mis du sel dans ta recette? le sel aide au pâton à se "tenir", c'est un des signes possibles.
Autres raisons :
*La croûte était trop fine : durant la cuisson le four était trop chaud, ou le pain a été sorti trop tôt.
*Tu l'as laissé lever trop longtemps avant d'enfourner à la cuisson.
*C'est du pain congelé qui est resté trop longtemps au congélateur.
Wouala!
A bientôt!

[Pucenette]

Mrci pour ta réponse, je crois avoir trouver, j'ai lu sur un post qu'il fallait enlevé l'eau; chose que je ne faisait pas.
Du coup mon pain est meilleur,et une bonne croute.
Et surement que je mets pas assez de sel.

Encore merci pour tous les conseils.