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Gigot de lotte

   
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Gigot de lotte

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nanouanne
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Posté le: 04 Oct 2004 [17:20]     Gigot de lotte
Voici une recette vraiment très bonne à mon gout.
1 bon Kg de lotte pour 4 personnes + tranches de lard très fines et fumées. + ail + vin blanc
Ailler en petites lamelles le gigot.
Entourer le gigot avec les tranches fines de lard. Maintenir par des piques.
Mettre de l'huile d'olive + margarine dans la casserole.
Faire dorer des 2 cotés.
Ajouter un grand verre de vin blanc et laisser mijoter environ 3/4 d'heure.
Présenter sans retirer le lard.
Bonne dégustation

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