[Miss Poker]

Rouli-roulo de saumon
4pers:3pts/pers

*1/2 citron *180gr de miettes de crabe
*1 salade de chène *4cc de mayo allégée
*16 tomates cerise *100gr de fromage blanc à 0%
*8 radis *4cc de moutarde
*1/2 concombre *3 gouttes de tabasco
*2 échalotes *1cc de sauce worcestershire
*4 cornichons *sel et poivre
*4 trch de saumon fumé *6cc de persil haché

Presser le citron.Laver la salade ,les tomates,les radis et le concombre.Tailler les radis en fleurs et le concombre en batonnets.Eplucher les échalotes et les hacher ainsi que les cornichons.Rincer et égoutter le crabe. Le déposer dans un saladier.Incorporer la mayonnaise,le jus de citron,le fromage blanc,la moutarde,le tabasco,la sauce worcestershire et le persil.Ajouter les échalotes,les cornichons.Saler et poivrer.
Garnir chaque tranche de saumon fumé avec la farce et faire des rouleaux.Disposer la salade sur des assiettes et y déposer les rouleaux de saumon,décorer avec les radis ,les tomates,et les batonnets de concombre.