[miss poker]

CAKE AUX COURGETTES ET PIGNONS DE PIN


6pers-2,5/pers[/b]


*300gr de courgettes
*2cs de maizena
*1 sachet de levure
*3 petits œufs
*3cs de yahourt 0%
*3cc de d'huile d'olive
*1cc de curry
*20gr de pignons
*3cs de persil
*2cs de ciboulette
*2cs de menthe
*sel et poivre.

Préchauffer le four à 210°(th 7).Râper grossièrement les courgettes,lavées et séchées.Dans un saladier,mélanger la maizena,la levure,les œufs,le yahourt.Ajouter l'huile d'olive,le curry. Saler poivrer.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Incorporer ensuite les courgettes,les herbes et les pignons préalablement grillé.
Verser la préparation dans un moule à cake ,tapissé d'une feuille de paier de cuisson.Enfourner pour 10mn puis baisser le four à 180° et laisser cuire 40mn
Démouler,laisser refroidir.Couper en 6 trchs épaisses,ou 12 fines.Déguster froid ou tiède.

*pourquoi pas ,servir avec un coulis de tomates (à comptabiliser)