[buzzi]

j'ai mangé des beignets de carottes en vacances en italie et j'aimerais savoir si quelqu'un parmis vous en avait la recette!
Je precise que les carottes etaient rapées et que dans la pate il y avait de l'oeuf!

si vous avez la recette j'en serais ravie

[Lola78]

Bonjour Buzzi,
Je suis sûre que Lili-it la connaît. Tu devrais lui poser la question par MP :
http://www.forums.supertoinette.com/profile.php?mode=viewprofile&u=35627

[Zoulikha]

Coucou Buzzi,


Comme tu ne précises pas si les beignets étaient sucrés ou salés, je te mets une recette pour les amateurs de "sucré"




BOULES AUX CAROTTES

Ingrédients :
- 1 kilo de carottes
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 250 g de sucre cristallisé
- 2 tasses d'eau
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 citron (zeste et jus)


Préparation :
Laver et râper finement les carottes.
Préparer un sirop avec le sucre et l'eau.
Presser les carottes pour extraire le surplus de jus. Les incorporer au sirop.
Mettre à cuire pendant 1h30, à feu doux, en mélangeant souvent avec une cuillère en bois. Ajouter le gingembre, le zeste puis le jus de citron.
Laisser refroidir.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les rouler dans la noix de coco et les disposer dans des moules en papier.
Conserver dans une boite métallique.


NOTE :
si vous n'avez pas de noix de coco, vous pouvez rouler simplement les boulettes dans du sucre glace.


Bonne soirée à toutes et à tous.

Zoulikha.

[buzzi]

merci........ mais la recette est "salée" ces beignets accompagnaient du poisson......