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Bœuf carottes

   
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Bœuf carottes
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Sygne
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Inscrit le: 16 Juin 2007
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L0calisation: Rhône-Alpes
Posté le: 26 Aoû 2008 [20:14]    Sujet : Bœuf carottes
Bœuf carottes

Dans une cocotte à fond épais :
napper de couenne
ajouter 1 kg de boeuf(macreuse, gite etc...), 400 g de carottes épluchées coupées en rondelles, 1 peid de veau, 50 g d'oignons épluchés et émincés, 1 bouquet garni, sel poivre.
Arroser d'un verre de liqueur de cognac ou armagnac.
Recouvrir d'un litre de vin rouge corsé.
Faire mijoter de 4 à 6 heures.
Je le prépare la veille pour le lendemain. Je me suis régalé ma famille aussi

_________________
j'ai cahngé de serveur adsl l'ancien ne passé plus dans mon village
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