[yasmina775]

oui moi aussi j'ai mis le lait tiède et j'ai aussi utilisé la farine de lidl la T45. Cette fois ci j'avais mis du levain fermentescible bio et pas de problème

[nadys]

kikou

c'est une funix fmp900.

le programme pate dure 1h30.

le lait n'était pas chaud. a peine tiède.

ce qui m'inkiète, c'est cette pate lourde. ça s'est senti déjà au façonnage. elle avait tendance a se rétracter.

rhooo, et bien sur ça n'arrive qu'a moi! tout le forum l'aura réussi sauf moi! snifffff

moi aussi j'aurai bien voulu des ptis pains moelleux!

[yasmina775]

oui le même temps que la mienne je sais pas d'ou ça peut venir...
réessais en faisans que la moitié des ingrédients .
Et tu réussis tes autre pains et brioche que tu fais avec le moelleu et la consistance voulu

[mamanhélène]

tu utilises quel levure ?

[nadys]

la briochin.

d'habitude ça marche bien.

j'ai pris mes pains en photo, je les ai pas encore sur l'ordi, la mie est bien aérée il ne sont pas compact a l'intérieur.
en fait c'est juste une histoire de pate trop lourde, qui après rend les pains trop ferme.

peut etre en essayant avec de la levure fraiche?
je viens a l'instant de testé la brioche au yaourt de .... je sais plus! quelques post en dessous ! avec de la levure fraiche et bien c'est une vraie réussite! elle serait presque sortie du hublot!

ça me réconforte un peu!

[anice]

merci je vais tester

[pattyrob]

bonjour,

je viens de faire une fournée de petits pains, un régal.

par contre j'ai mis plus de lait, par rapport au th de ma map.
la pâte est souple et très agréable à façonner.

merci mamanhélène pour cette recette.
une photo!

ZOOM (clic)

bon dimanche à toutes et tous.

[La Poupée Automate]

Bonsoir

patty : le th de ta machine ne sert à rien quand on utilise uniquement le programme pâte

J'ai utilisé cette recette, en faisant de menus changement (farine T65, le sucre j'en ai mis plus et du 2xmoins de calories, le beurre à 60%, 3 sachet de sucre vanillé, 1càc d'extrait de vanille, 1càc de fleur d'oranger)

Bon j'ai fait mon pâton (très beau, de belle consistance) que je façonnerai demain... là il est au frigo,bigre il a bien gonflé ! je vous dirai ...

[pattyrob]

bonjour la poupée automate,

th ou pas?!, je ne sais pas,
le pâton était très sec et ne s'amalgamait pas, donc rajout de liquide.
j'ai obtenu une pâte très souple et agréable à travailler.

bonne journée

[La Poupée Automate]

Bonjour patty et tout le monde

ET bien voilà (j'en ai fait 12 ça fait une bonne taille environ 88 g chacun)

J'ai donc sortir mon pâton du frigo vers midi, j'ai fait mes boules, j'ai laissé reposé le temps de mon repas puis j'ai façonné en petit pains, j'ai fait mes grignes et puis j'ai laissé reposer sur la gazinière que j'ai allumé sur th6/7 puis au bout de 20 mn j'ai enfourné, j'ai mis quand même un bol d'eau et le coup de buée (je le fais aussi pour toutes mes viennoiseries et pains)
10mn par fournée (vu que j'en ai fait deux) et vraiment un truc de ouf comment ils sont bons et moelleux !

Merci à toi Mamanhélène

avant cuisson

ZOOM (clic)

après cuisson

ZOOM (clic)

[pattyrob]

, tes petits pains sont superbes.
avec les recettes de mamanhélène, on est sure d'avoir toujours de bons pains.

bonne journée

[La Poupée Automate]

Vivement que j'ai mes barres de chocolat pour les fourrés !

J'adore façonner les pains, vraiment je savais que j'aimais faire la cuisine mais là, là boulange ça devient une passion ! surtout avec de si bonnes recettes comme je trouve ici !

Par contre moi je n'y touche pas, je suis en perte de poids...

Patty, bonne journée également !

[RAYNAIM]

Bonsoir, Hélène

Je testerai très certainement demain vos pain au lait, j'ai testé les hamburgers, mes enfants ce sont régalés, et ils en redemandent, merci pour cette recette facile et tellement bonne.

Malika

[misspopotte]

je n'ai qu'un mot à dire : merci Maman Hélène !
je viens de les faire cet après midi, ils sortent juste du four ils sont superbes, je mettrai des photos plus tard !
Je verrai bien demain matin au petité dèj

[La Poupée Automate]

Je fait une recette light à partir de celle ci ^^

600g de farine 55
310 ml de lait écrémé
1 1/2càc de levure sèche
60 g de crème liquide 3%
3 càs de sucre allégé (beghin say ou du frutose)
1 oeuf
3/4 càc de sel
1càs de fleur d'oranger (selon ses gouts)
1càs de vanille liquide

12 pains de 90g environ

et c'est aussi bon ! merci encore à toi mamanhélène

ZOOM (clic)