[Invité]

Tiramisu au café et à l'amaretto et au rhum

Pour 6 personnes
Ingrédients
2 jaunes d'œufs, 2c. à soupe de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 250g de mascarpone, 17.5cl de café fort, 2 c. à soupe amaretto, 1c. à soupe de rhum, 150g de biscuit à la cuillère, 1c.à soupe de cacao poudre.

Temps de préparation : 20min temps de repos : 3 à 4h de réfrigération,

Matériel
Batteur kitchen aid, cafetière expresso ou nespresso, petit fouet, saladier transparent, saupoudreuse à cacao

Méthode
-Dans le batteur, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le mascarpone et les grains de vanille. La préparation doit être assez ferme.
-Dans une assiette creuse, mélangez le café, le marsala, et le cognac. Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère.
-Disposez une partie des biscuits dans le fond d'un grand saladier transparent. Recouvrez d'une couche de crème mascarpone.
-Recommencez l'opération et finir par une couche de crème mascarpone. Saupoudrez la crème de cacao poudre et réservez au réfrigérateur pendant 3 à 4h ou au mieux 1 nuit pour laisser se développer les arômes au maximum
Bon appétit

manu76