[tatie58]

semoule de couscous aux andouillettes épicées.

pour 3 personnes.

-3 andouillettes épicées.
-1 tomate coupées en dés.
-2 oignons émincés.
-1 peu d'huile d'olive.
-sel,poivre.
-menthe citronnées.

1/2 litre de bouillon de viande blanche,(faire avec un cube ou en poudre).
faire chauffer votre bouillon ajouter l'oignons,sel,poivre.
ajouter les andouillettes,les ouvrires,( ôter la peau).
cuire 40 mn.
ensuite réduire votre sauce avec de la farine ou maïzena,recuire 10 mn,pour épaissir.
ensuite faire chauffer dans une casserole les dés de tomates,menthe,un peu de sel,5 mn & ajouter dedans la semoule de couscous 1 mn,(le sachet pour 2 personnes).
mettre dans un plat la semoule passée au chinois,avec les andouillettes en sauce,décorer.

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