[gyrata]

CHILI DE LEGUMES

POINTS/personne= ajouter les pts des haricots rouges et du maïs selon la quantité désirée par personne + 3pts d'huile/le nombre de personnes.

Pour 4 à 5 personnes :
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 grosse boîte de tomates pelées au naturel
- des haricots rouges ---->120g=2 ; à satiété=3
- 100 g de bouquets de chou-fleur surgelés
- 100 g de bouquets de brocolis surgelés
- 100 g de maïs surgelé ou en conserve--->120g=2 ; à satiété=4
- 1 tablette de bouillon de légumes
- Mélange d'épices à la mexicaine (type Duc**s)
- 1 CS d'huile d'olive---->3
- Sel et poivre.

Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail haché. Ajouter le maïs, les bouquets de chou-fleur et de brocolis, la courgette et la carotte préalablement coupées en rondelles.

Saupoudrer du mélange d'épices mexicaines selon le goût, saler et poivrer.

Diluer la tablette de bouillon de légumes dans 45 cl d'eau bouillante. Ajouter aux légumes.

Egoutter les tomates pelées. Les concasser grossièrement. Ajouter aux légumes.

Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 45 minutes environ.

Les gourmands pourront répartir les légumes dans un plat à four, les parsemer d'un peu de chapelure et/ou de fromage cheddar et les faire gratiner jusqu'à ce que le dessus du chili soit bien doré.

PS: n'aimant pas le maïs, je n'en mets pas et mon plat revient à 3pts de haricots rouges à satiété + les pts d'huile/nombre de personnes.
Pour moi seule, je mets 1CC d'huile ce qui fait 4pts eu total.