[brijou555]

cuisse de poulet citron vert



2 cuisses de poulets
2 citrons verts
1 poireau
2 gousses d ail
2 cs herbes aromatiques (estragon thym laurier romarin)
bouillon dégraissé - vin blanc 1cc farine 1 cc huile d olive sel poivre

épluchez et écrasez l'ail et mélangez le à lhuile d'olive
ajoutez les herbes et le jus des citrons
assaisonnez les cuisses et mettre dans un plat creux
arrosez de marinage couvrez d une feuille d alu et mettre au frais 2 h
égouttez les cuisses et farinez les
faites les revenir dans l'autocuiseur légèrement huilé
ajoutez le vins et 10 cl de bouillon
le jus de citron et laissez mijoter 40 mn
émincez le poireau en julienne et mettre dans la cocotte 15 mn av la fin de cuisson
retirez la viande et réduire la sauce si besoin de moitié
rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servir décoré de rondelles de citron et estragon