[TUPULINA]

Poivrons farcis

4 personnes

POIVRONS VERTS 200 G D'OLIVES NOIRES DÉNOYAUTÉES
12 FILETS D'ANCHOIS À L'HUILE D'OLIVE
3 GOUSSES D'AIL 2 PINCÉES DE PIMENT DE CAYENNE
4 RONDELLES DE PAIN DE 1 CM D'ÉPAISSEUR
• Préchauffez le four th. 6.
• Enlevez le pédoncule et les graines
des poivrons sans les abîmer. Lavez-les.
• Préparez une farce en mixant les olives
et l'ail hachés, les anchois, le piment
et l'huile d'olive : vous devez obtenir
une pâte onctueuse.
• Mettez une cuillère à soupe de farce
dans chaque poivron, bouchez le trou
avec une rondelle de pain.
• Déposez les poivrons dans un plat allant
au four, arrosez légèrement d'huile d'olive
et faites cuire au four pendant 30 min
en les retournant de temps en temps.
Ce plat se mange chaud ou froid.

[Selkis]