[Selkis]

Dos de cabillaud braisé aux petits légumes 3.5 pts

Pour 1 personne
Ingrédients
• 1 cc Huile (toutes), d'olive
• 80 g Morue fraîche (cabillaud), (soit 160 g de dos de cabillaud cru)
• 1 pièce (s) Echalote, émincée
• 100 ml Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé), (choisir un vin blanc sec)
• 1 gousse (s) Ail, écrasée
• 1/2 cc Curry
• 1 portion(s) Haricot vert, (un bol vapeur surgelé haricots verts, courgettes, carotte 250 g)
• 1 cc Persil, ciselé
• 1 pincée (s) Sel
• 1 pincée (s) Poivre, du moulin

Instructions
• Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l'échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant. Saler, poivrer et retourner le poisson.
• Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter l'ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, faire cuire le bol vapeur de légumes 4 mn 30 secondes au four à micro-ondes (800 w). Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes. Parsemer de persil. Servir bien chaud.
• Note : Carotte remplacé par des champignon....