[claudala59]

bonjour a toutes et a tous
je croule sous les courgettes et voudrais en faire des concerves ! qui peut m'aider ?
est ce que je peux faire de la soupe de courgettes et la mettre en concerve aussi ?
merci pour vos reponses

[Polange]

Bonjour claudala59

C'est avec grand plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l'Equipe de Supertoinette !
pour nous avoir rejoint sur ce site où règnent l'entraide et la convivialité !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi, des astuces, des idées en tous genres,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner,
et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande !
Regarde dans "liens similaires" au dessous de ton post, ou dans le moteur de recherches en haut à droite de l'écran, tu auras plein de liens pour t'aider

Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)

Tu peux, si tu le souhaites, te présenter aux autres membres en suivant la banane :

Bonne continuation, j'espère que tu te plairas parmi nous!

[cuisinette.]

tu peux faire en soupe,& tu congele.ou en stérilisation.
pour une soupe en stérilisation remplir au 3/4 les bocaux.
coupe tes courgettes en rondelles & stérilise.
en cuisine il y a pas mal de recettes.
en gratin.en omelette.
en ratatouille.farcies.
en soupe & velouté.
en quiche,clafoutis.

à bientôt sur le site.a+

[Bbtop]

Bonjour,

La courgette crue souffre de la congélation, comme c'est un légume assé riche en eau, il est utilisé dans une préparation tel qu'un gratin, il va rendre beaucoup d'eau et le légume aura perdu tout son croquant (pour ceux qui aime du moins) je crois que l'idéal comme dit tatie58 et toi:

soupe
farcie ( la tu peux les cuires puis congeler, ça passe relativement bien )
en conserves ok, mais toujours le problème du légume mou après, je dis ça car je préfère quand il reste un peu croquant, question de gout bien entendu.

[claudala59]

merci pour vos idées ! et pour celles qui ne connaissent pas, la courgette rapée en salade melangée avec du concombre est delicieuse ! il faut juste la saler un peu et la laisser degorger 1/2h avant de jeter l'eau qu'elle a rendu puis l'assaisonner ! j'ai decouvert ca il y a peu de temps ! hummm

[cuisinette.]

pour la courgette râpé.à bientôt.

[Phifinette]

Bonjour !

Ma mère croule elle aussi sous les courgettes et...elle les congèle : en rondelles pour des poêlées, en morceau plus gros pour des soupes et en bocal. Je ne sais pas ce que ça donne point de vue qualité gustative mais elle ne s'en est jamais plainte ! (ou alors peut être pas auprès de moi). Pour les bocaux, il y a plein de recette sur supertoinette, dans la catégorie légumes. Perso, je fais du confit de courgette aux fruits secs, c'est délicieux !
Bonne cuisine !

[coletteg]

Bonjour,

Perso, je cuisine les courgettes (épluchées)de toutes les façons, mais quand j'en ai beaucoup, je congèle les gros morceaux(crus)pour les inclure dans la soupe l'hiver, c'est doux, velouté et elles remplacent les pommes de terre quand on fait attention à sa ligne