[Fabwet]

Voici une recette que ma fille et moi adorons, je l'ai trouvé dans un livre WW spécial poisson :

Gratin de SAUMON avec plein de LÉGUMES



Pour 4 personnes Préparation : 20 mn
4 points Cuisson : 45 mn


2 pavés de saumon sans arêtes (200 g) moi je les prend congelés c'est moins cher
300 g de blancs de poireau
2 cc de margarine 60 %
300 g de chou-fleur (congelé aussi)
2 œufs moyens
30 g de gruyère râpé allégé
15 cl de lait écrémé
Sel, poivre


Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2 CS d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au four à micro ondes (800 W). Egoutter et émietter. Préchauffer le four à 210 °C (th 6).

Couper les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 min dans une poêle anti adhésive avec 1 cc de margarine : si nécessaire, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en autocuiseur. Egoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.

Mettre le reste de margarine dans un plat à gratin. Etaler le saumon, le poireau et le chou-fleur. Battre les œufs et le gruyère, ajouter le lait, saler et poivrer. Verser sur la préparation. Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu dans le four éteint avant de servir. c'est plus moelleux


Je la fais souvent, on peut rajouter du riz parfumé si on veut, et un bon vin blanc ! (de la bourgogne bien sur !)