[Mademoiselle_bulle]

Bonsoir les pro de la MAP (machine à pains)
J'ai fait mon premier pain hier, pour inaugurer ma MAP !
Afin d'être sûre de ne pas me tromper, j'ai utiliser une farine toute prête. J'ai suivi à la lettre la recette, soit ajouter tant de cl d'eau ...
Ensuite j'ai choisi une croûte "claire" (car je n'aime pas la croûte ...), une cuisson type pain blanc français, et un pain de 700g ... soit 3h40 de cuisson.
Le résultat est pas top :
la croute du dessus semble cloquée, comme si il y avait de la farine dessus.
l'intérieur est bon mais très pâteaux, comme si pas assez cuit !

Savez-vous d'où vient le problème ? Si ça vient de la recette ou de la farine, ou alors du temps ou du type de cuisson ? Si j'avais choisi croûte moyenne ça aurait mieux réussi ?

Mademoiselle Bulle, débutante en MAP !

[Frida]

Bonjour, j'avais également raté la première utilisation de farine prête à l'emploi, il fallait mettre 350 ml d'eau pour 500 grs de farine.Sur les conseils de la notice de MAP (machine à pains) j'ai diminué l'eau donc 300 ml et tout va bien. Bonne chance.

[Mademoiselle_bulle]

Merci pour ton conseil !
C'est vrai que vu la consistance de la pâte, ça peut être une question de "trop d'eau" ! J'en mettrai moins à la prochaine utilisation alors