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Curry de haricots verts

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 750 g de haricots verts
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 4 CS de crème fraîche ------> 2CS=0,5 (<8%)
- 1 bouquet de persil plat
- sel et poivre

en restant à 4CS de CF pour 4 personnes ce sera 0pt sinon compter les pts d'après la quantité de CF incorporée aux haricots verts sur la base de 2CS/0,5pt allégée à 8% ou moins ; 1CS/0,5 allégée à 15% ; 1CC/0,5 si entière


Préparation :

Lavez, équeutez et effilez, si nécessaire les haricots verts, coupez-les en petits tronçons.
Placez-les dans 1 litre d'eau bouillante salée, et faites-les cuire 20 min environ sans les couvrir, puis laissez refroidir.
Ajoutez la poudre de curry et la crème fraîche, salez et poivrez, et mélangez le tout.
Réchauffez à feu doux, parsemez de persil plat ciselé, et servez!


Commentaire :
Accompagnement original et relevé. testé avec cabillaud et pommes de terre vapeur mais une viande paraît plus indiquée.
Du cerfeuil a remplacé le persil sans nuire à l'ensemble.
Très bon accompagnement pour une viande grillée. Ne pas hésiter sur le crème fraîche.