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EPINARDS A LA ROMAINE

Recette pour 4 personnes
3,5 pts /personne

Il faut pour 4 personnes :

*Epinards, 1kg500 frais ou un paquet de 800g d'épinards en branches surgelés -------->0 pt
*60 g de bacon -------->1,5 pt
*2CC Beurre allégé 41% --------> 1pt
*Ail, 1 gousse
*2 Œufs -------->4pts (petits ou 4 de caille)
*20cl de Lait écrémé -------->1 pt
* Gruyère râpé allégé ,2CS--------> 3 pts
* Gruyère allégé coupé en lamelles, 40g -------->4 pts
*Sel et Poivre.

Epluchez et lavez les épinards. Plongez-les 5 minutes dans de l'eau en ébullition. Egouttez-les. Coupez-les grossièrement.
ou laissez décongeler les épinards, les égouttez, et les hachez
Dans une cocotte, faites revenir lebacon dans le beurre chaud. Ajoutez les épinards, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez. Laissez mijoter 15 minutes puis versez dans un plat huilé (spray) allant au four. Préchauffez le four à 220° *thermostat 7 / 8*
Battez ensemble : œufs, lait, 50 g de gruyère râpé, sel et poivre. Versez sur les épinards. Décorez avec des lamelles de gruyère disposées en quadrillage. Faites dorer à four bien chaud pendant 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre à l'Anglaise ou des coquillettes.

PS: si on choisit un gruyère encore plus allégé (il en existe dans la gamme bri de light) il vaut mieux recalculer les pts avec les valeurs nutrit. indiquées en fonction de votre quantité (vive la calculette).