[brunapi]

Un dessert ou un en-cas à 0point

NUAGE AUX FRUITS DES BOIS
prép : 10min
cuisson : 4min
pour 4 personnes :
800g de fruits des bois surgelés
4 blancs d'oeuf
9CS d'édulcorant
8 feuilles de menthe
8 framboises
4 grappes de groseille s

Décongeler les fruits des bois comme indiqué sur l'emballage;
battre les blancs d'oeuf légèrement;
incorporer 3CS d'édulcorant et monter en neige ferme;
porter à ébullition une casserole d'eau, baisser et laisser frémir;
à l'aide d'une petite louche, prémever 4 boules de blancs en neige et les faire pocher environ 3min en les retournant une ou deux foiss dans l'eau frémissante puis les égoutter;
laver la menthe, les framboises et les groseilles;
mixer les fruits des boisavec le reste d'édulcorant;
verser le coulis dans 4 assiettes ou coupelles;
déposer une boule en neige sur chacune d'elles et décorer avec la menthe, les framboises et les groseilles.