[gyrata]

TAGLIATELLES CARBONARA 'SPÉCIALES' Weight Watchers
pour 4 –5.5 Points/Pers
400 g de tagliatelles fraîches--------->80g cuites=2pts
180 g de bacon ou de fine de bacon----->30g=0,5pt
12CS de crème fraîche 8 % MG ou moins---->2CS/30ml=0,5pt
1 gros oignon
ail
20 cl de vin blanc
2 oeufs----------------->4(petits);5(moyens);6(gros)
muscade,
sel, poivre

selon les quantités indiquées cette recette revient à 10+3+3 + 4 ou 5 ou 6 soit 20pts ou 21 ou 22pts pour 4personnes
pour 1 personne = 5 ou 5,5pts selon la grosseur des oeufs.
sinon suivre la préparation en adaptant les quantités à votre gourmandise en comptant les pts correspondants.


Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons. Faites les dégraisser à feu moyen quelques minutes. Versez le vin blanc et laisser réduire. Faite bouillir un large volume d'eau, ajoutez du sel et une coulée d'huile d'olive, puis plongez-y les pâtes pour une cuisson al-dente. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, versez la crème fraîche, portez la à ébullition puis retirez le tout du feu. Gardez au chaud le temps que les pâtes soient prêtes. Sortez les pâtes, égouttez-les et servez-les dans les assiettes. Séparez les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes.