[Nathalie54]

Clafoutis de saumon aux légumes

Pour 4 personnes - 4 points/personne

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

2 pavés de saumon sans arêtes (200 g)
300 g de blancs de poireau
2 cc de margarine allégée à 60 %
300 g de chou-fleur
2 œufs moyens
30 g de gruyère râpé allégé
15 cl de lait écrémé
Sel, poivre


Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2 cuillères à soupe d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au four à micro ondes (800 W). Egoutter et émietter. Préchauffer le four à 210°C (th 6).
Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 minutes dans une poêle anti adhésive avec 1 cuillère à café de margarine : si nécessaire, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en autocuiseur. Egoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.
Graisser un plat à gratin d'une contenance d'un litre avec le reste de margarine. Y répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur. Battre les œufs et le gruyère, ajouter le lait, saler et poivrer. Verser sur la préparation. Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu dans le four éteint avant de servir.