[quidonc]

bonjour à tous et toutes
j'ai fait une petite fête avec des amis et j'ai des restes notamment des moules fraiches environ 10kg . est -ce que je peux les congeler en les décortiquant ou bien d'une autre façon? il me reste aussi de la viande de porc marinées crues, puis-je les congeler directement ou bien dois-je faire cuire ? je suis un peu perdue car mon cuistot m'a un peu conseillé mais je crois bien ne pas avoir tout retenu. aidez-moi SVP car je ne voudrais pas gaspiller.
merçi d'avance pour votre aide. à tres vite

[tatie58]

une mouclade.ou avec du vin blanc, ail,persil.
une quiche,moule,crevette,saumon,crême fraiche,oeufs,1 c à soupe de moutarde.1 c à café de maïzena.au four 30mn.? .
un clafoutis salé,tomates,moules,courgettes en dés.30 cl de lait ou de crême fraiche,oeufs,100gr de farine,gruyère râpé.environ 40 mn.
ou les faires cuires nature,refroidir & mettre dans des sachets de congélation.

[tatie58]

pour le porc mariné.
-le faire avec des carottes coupées en rondelles,ail,oignons émincés,un peu de vin blanc ou un bouillon d'herbes aromatique.
-ou le couper & cuire au four,ail,oignons.ajouter des petites p de terre.
-avec une sauce blanche & champignons émincés.