[lapetitezozo]

Curry de lapin au coco

Pour 2 personnes
1/2 lapin
1 oignon
1 boîte de lait de coco
1 filet de citron
3 feuilles de thym martiniquais
40g de beurre
2 càs de curry
2 càs de fécule
Sel

Faire revenir le lapin avec le beurre
Réserver le lapin.
Emincer l'oignon et le mettre à la place du lapin.
Ajouter le thym martiniquais et le filet de citron.
Ajouter le lapin et recouvrir du lait de coco. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
Mélanger la fécule à un peu d'eau froide et au curry.
Puis le mettre dans le Wok, laisser mijoter encore 15 minutes.

Le servir normalement avec du riz au lait de coco et des légumes.
Pour ma part, j'ai mis des salsifis au beurre et du riz basmati.
Vraiment excellent !

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[christy28]

très appétissant



Vivement très prochaines recettes !