[strounfette]

Glace aux marrons :

-2,5 dl de lait
-35 g de sucre en poudre
-2 jaunes d'oeufs
-1/2 gousse de vanille
-150 g de marrons
-1/2 verre d'eau
-20 g de beurre
-100 g de Chocolat fondant
-crème Chantilly.

1/Fais bouillir le lait avec la moitié du sucre et 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur,dès que l'ébullition commence,place hors du feu et laisse infuser,à couvert,10 mn
2/Dans la terrine,fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux,remet le lait vanillé sur le feu et lorsqu'il est bouillant verse-en un peu dans la terrine et fouette,
3/Verse ce mélange dans la casserole de lait vanillé, placé sur feu doux et remue sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à ce que la crème épaississe.
4/Mixe tes marrons,et place les dans un saladier et verse dessus progressivement en fouettant vivement, le contenu chaud de la casserole,tu dois obtenir un mélange bien lisse,laisse refroidir 30 mn, en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule,verse alors en sorbetière et place au freezer du frigo
5/1/2 h avant de servir,faits fondre le Chocolat avec 1/2 verre d'eau à feu doux,une fois le Chocolat fondu,ajoute le beurre en petits morceaux,remue bien et laisse refroidir,sort alors la glace prise,forme des boules et nappe-les avec la sauce chocolat
décore avec la crème Chantilly