[karmentica]

bsr à tout le monde, auriez-vous une idée pour faire un plat avec une 20 taine de tranches de pains d'épices? merçi par avance; bises

[TITI65]

Chez ma soeur j'ai gouté en apéro du pain d'epice au chevre
c tres bon et original
elle coupe le pain d'epice en ptes tranches et y depose une rondelle de chevre Qqes minutes au four et voila...

[karmentica]

merçi titi pour cette super idée, on est fana de fromage, et c'est vrai que le miel du pain d'épice doit bien se marier avec un bon chèvre;

[alain2750]

salut karmentica,
tu peux aussi t' en servir émietté (une fois que les tranches seront dures) comme fond dans les "tartes-qui-coulent", genre tarte aux fruits rouges.
ou alors en faire du pain perdu
Autres possibilités:
les utiliser dans une sauce pour accompagner une viande
ou
en faire une glace

Bon appétit

[* Maryline *]

tu peux faire de la crème au pain d'épices !
griller les tranches, les mixer et les ajouter à de la crème liquide chaude. filtrer, refroidir, en faire de la chantilly, délicieux !

[* Maryline *]

oups j'oublie la fin de la recette : poeler des pommes, poires, raisins frais, servir avec cette chantilly et des tuiles de carambar ! (demi carambar juste cuits qq mn au four, en refroidissant ça fait des tuiles)
c'est une recette donné par un chef qd j'avais pris un cours de cuisine !

[karmentica]

merçi à toutes pour vos réponses, il va me manquer du pain d'épice pour essayer toutes ces super recettes pleins de bonheur à toutes ; bisoux fanie

[therese 83]

couper des pommes en morceaux les etalées sur une pate brisée cuire 15 mn.emitée 150gr de pain d'epice 3 oeufs 100gr de sucre melanger et incorporer sur les pommes et cuire 20mn.

[tatie58]

un genre de pain perdu sans sucre.
mixe ton pain d'épices,& faire un crumble.
un fond de tarte avec des fruits.

[francoise]

tu peu faire des pommes fourrees au pain d epice
4 pommes reinette,1 citron,4 tranches de pains d epice,50 gr de beurre mou,1 douzaine d amandes mondees,30 gr de cassonade,15 cl de cidre.

enlever le coeur des pommes et agrandir le trou.
presser le citron et mettre le jus dans le coeur des pommes.
dans un saladier emietter le pain d epice,ajouter le beurre mou,la cassonade et les amande monder couper en cube.
malaxer le tous.
remplir les pommes de cette mixture.mettre les pommes dans un plat a gratin et y verser le cidre par dessus.enfourner a 180 pendant 20 minute.

[**Caloo**]

Le pain d'épices s'utilise aussi pour épaissir une sauce (sauce au pain) par exemple, dans les carbonades. Les tranches de pain d'épices sont tartinées de moutarde à l'ancienne et posées sur la viande en début de cuisson.
On peut aussi en faire un gratin : les placer dans un plat à gratin, les recouvrir de fruits (confits ou naturel) et de jaunes d'oeufs battus avec du lait ou de la crème parfumée selon le goût.

ZOOM (clic)

Brioché (avec un reste de brioche)