[misslaurine]

Bonjour a toutes et a tous !
voila, j'ai 20 ans le 23aout, et pour l'occasion j''aimerai faire un buffet froid pour mes invités..j'aimerai + jouer sur le cote presentation et deco, j'ai deja prevu le papillon en charcuterie, le herisson en brochettes (les classiques si j'ose dire) et des salades, mais j'aimerai vraiment me la jouer originale lol
si vous avez des idees de plat allant + ou - bien avc une presentation speciale je suis preneuse !
merci d'avance...

[gwenzilla]

coucou

tu peux faire (je sais pas sous quelle forme par contre) des petites brochettes de melon/melon jaune/pasteque avec un peu de jambon cru ou presenter en verrines ou en coupelles et les gens viennent picorer dedans... c tres facile tres coloré et tres frais, j'en fais souvent et il n'en reste jamais

y a surement plein d'autres idées

bisous et bon anniversaire !

[misslaurine]

merci pour ta reponse, c'est gentil.
aujourd'hui j'ai envoyé mon fiancé chez invita, ne pouvant pas y aller a cause de mon travail. j'avais deja acheté un papillon en polystyrene la bas, il me sert de support pour ma charcuterie.par contre aujourd'hui il m'a ramené un coquillage en poly sans que je lui dise d'en acheter
le probleme c'est que je ne sais pas trp quoi en faire lol
en fait c un coquillage qui s'ouvre, ca fait un petit creux avc un bord et un couvercle le tout en forme de coquillag, c ne rend pas du tout pareil que le papillon, quelqu'un aurait des conseils pour l'utiliser ?comment le disposer et avc quoi pour q ca fasse qlq chose de joli ?
merci d'avance.

[gwenzilla]

t'as une photo? parce que comme ca j'ai du mal a imaginer...

[misslaurine]

voila, j'en ai trouvé un qui ressemble sur le net, sauf q le mien est creux !! (si on le voit pas c que je l'ai mal fait et il doit etre dans mon album lol)

[gwenzilla]

ok... vu la forme ca serait etrange d'y mettre des piques melon jambon...
tu peux peut etre y mettre des brochettes de moules ou decrevettes marinées? crevette ananas tiens ca passe bien ca!

[misslaurine]

ben on est pas tres branché fruits de mer dans ma famille.je pensais plutot a des trucs au saumon mais quoi et comment les disposer a l'interieur pour q ca rende bien..ca serait dommage de ne pas utiliser ce coquillage..
bon vola je file au boulot, je reviendrai voir des reponses je l'espere en debut de soiree.
bonne journée bisous

[gwenzilla]

ah oui... tu peux peut etre faire des cubes de saumon mariné que tu piques avec une rondelle de citron un peu stylisée et une feuille de coriandre ou je sais pas quoi?

[misslaurine]

oui, ca peut etre une idee, sinon moi je pensais mettre qlqs salades dedans etant donné que c'est creux, mais il faudrait reussir a faire des compartiments pour ne pas que ca se melange, tu en penses quoi ?

[gwenzilla]

ben je trouve ca un peu dommage de mettre des salades dans un coquillage lol c pas tres en rapport mais bon... pkoi pas!

[misslaurine]

lol c parce que g pas trp d'idee, le coquillage est assz grd, mettre juste du poisson dedans ca va en faire bcq !! lol

[gwenzilla]

ah ben voui...

ben tu peux faire les 2 peut etre? mettre un peu de salades et des petites brochettes ou des piques avec du poisson?
et des rillettes de poisson t'as deja tenté? c super bon... j'ai fait des rillettes de saumon une fois... si tu as besoin...

bisous

[Loulali]

Bonjour Misslaurine,
Je dois organiser un buffet pour les 20 ans de ma fille et tes conseils me seraient bien utiles car je suppose que tout est presque prêt pour toi ! Je pars également sur un buffet froid mais je bloque sur la déco. As tu quelques idées sympa ???

[gwenzilla]

haha c bientot l'heure pour toi misslaurine! ca va?

loulali c qd son anniv? tu pensais a quel style de buffet? salade de pates quiche ou plus recherché?

moi je suis dans mon menu pour mes 27 et les 19 de mon frere (4 jours d'ecart alors on groupe!) il s'occupe de l'apéro et moi du repas...

- entrée: ravioles de poulet/chanterelles sauvages et creme au foie gras (si je trouve la recette )
- plat: perdrix (sauvages aussi) roties aux endives caramélisées et gratin dauphinois
- dessert: déclinaison de framboise/chocolat blanc:
-> bavarois chocolat blanc et framboise
-> mousse glacée de chocolat blanc et granité framboise
-> madeleines à la framboise couverture au chocolat blanc.

j'ai déja préparé mes ravioles elles sont au congel... mmmm j'en ai gardé 6 pour les gouter ce soir (et puis c t pas juste ca faisait pas un chiffre rond par personne ) ca devrait le faire...
faut que je fasse un menu (demande express de petit frere...)

[virginie59000]

Slt miss laurine

je pense pas pouvoir t'aider beaucoup pour la preparation de ton buffet, car j'ai pas trop d'idée meme pour moi, mon anniv est le 22 août et je vais rester classique je pense bref

j'aurai voulu savoir ou tu avais acheté ton papillon et ton coquillage si ca t'embete pas, je suis pas très loin de chez vous et pourquoi pas aller faire un tour dans ce magasin, (je baptise mes enfants en octobre et c pile ce que je cherche)

si tu peux me donner ca, ca serait sympa merci à toi et à bientot