[cuisinette.]

poulet au pamplemousse.

pour 4 personnes.

900 gr de poulet en morceaux.
2 gros oignons émincés.4 gousses d'ail.
2 c à soupe d'huile d'olive.
100 gr de carottes coupées en rondelles.
50 gr de céleri en branche haché.
1 jus de pamplemousse + le zeste.(rose).
1 verre de vin blanc demi-sec.
thym,laurier.4 à 6 clous de girofle.
du persil plat haché.

dans une cocotte faire revenir & piquer de clous de girofle, les morceaux de poulet dans l'huile d'olive,les oignons émincés.
ajouter les carottes,céleri,l'ail.
ajouter le jus de pemplemousse + le zeste.
il faut que la viande soit bien dorer,saler/poivrer,1 verre de vin demi-sec,(blanc).le thym/laurier.

cuire & couvir pendant 1 heure à feu moyen,en remuant de temps en temps,il faut que la viande ne séche pas.

servir comme plat chaud,avec du riz .
& décorer avec des tranches de pemplemousse fines & basilic.
servir avec un vin blanc (un bon Bordeau).