[malilounette]

Bonjour tout le monde



Axoa d'espelette

1kgs d'épaule de veau
1 bel oignon
1 gros poivron rouge
8 piments verts doux ou un poivron vert
1 gousse d'ail
juile
laurier, persil ,thym
sl et piment fort d'espelette

Emincer l'oignon et l'ail. oter les pépins des piments verts et des poivrons et les découper en petits dés. Faire revenir le tout à la poêle (de préférence une sauteuse ou cocotte à feu doux) pendant 10min, ajoutez à ce mélange la viande coupée en petit morceaux, le sel, les herbes et le piment. Ajouter un verre de bouillon de volaile et laisser mijoter à vouert penadnt 45min à 60 min.
10 minutes avant ôter le couvercle afin de laisser s'évaporer le jus accumulé.
Ce plat s'accompagne de pommes de terre bouillis (de préférence en petits morceaux) [/b][/color]