Pâté de canard

sebseb

Ceci étant mon premier message, je commence donc pas vous saluer tous...

Voila, j'élève des canards et oies que je fais abbattre pour moi et mes amis. A chaque fois, celui qui abat mes volailles me donne les abat s' coeurs, fois, poumon ? )...
Habituellment je donnais tout cela mais je voulais cette fois-ci les garder pour en faire un délicieux paté..

Je les ai donc congelés le temps que je sache comme m'y prendre .

Tout d'abord, puis-je utiliser tous ces abats ? JE crois qu'il me rend après avoir vidé la bete, les foies, les coeurs et pooumons. ESt-ce possible ? Puis-je tous les utiliser ?

DAns les différentes recettes que j'ai consulté, on ajouté aux bats d evoalille du porc? Est-ce obligatoire? Peut-on n'utlise que de la volaille ? Quelle autre partie du canard pourrais-y mettre ?

Auriez-vous des recettes pour m'inspirer ?

Merci

Au fait ce forum est super, bien que je ne m'y sois sinscrit qu'aujourd'hui je el consulte dpeuis longtemsp

**Joce77**

sebseb

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