[Orlanth]

Liqueur de menthe

Ingrédients

* 250 g de feuilles de menthe poivrée
* 1 l d'eau de vie à 45°
* 1 kg de sucre en morceaux
* ½ l d'eau

Préparation

* Laver les feuilles de menthe et bien les sécher
* Placer des feuilles de menthe dans un bocal hermétique et couvrir avec l'alcool
* Laisser infuser / macérer pendant 1 semaine

* Au bout d'une semaine, filtrer le mélange pour ne conserver que l'alcool qui aura pris les saveurs de la menthe.
* Dans une casserole, placer l'eau et le sucre et porter à ébullition afin d'obtenir un sirop.
* Laisser refroidir le sirop
* Ajouter le sirop tiède à l'alcool mentholé et bien mélanger
* Laisser reposer le mélange dans un bocal hermétique pendant 3 jours à l'abri de la lumière.
* Au bout des 3 jours, vous pouvez embouteiller et consommer
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