Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums › Mon Profil › Liens › Livre d' › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher |AideAide  
          Rechercher des recettes  

Levain congelé

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetLevure, levain, poolish, farine et additifs... «Supertoinette Début du ForumVos recettes de pains et viennoiseries «Levure, levain, poolish, farine et additifs... «Levain congelé

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
AuteurMessage
chrisrou
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 54
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 25 Oct 2006
Messages: 629


Posté le: 07 Aoû 2008 [22:24]     Levain congelé

Bonsoir,

J'avais lu sur le forum que le levain pouvait être congelé quand on part assez longtemps.
C'est ce que j'ai fait, mais mon levain a rendu l'âme.

J'ai fait deux tentatives depuis que je suis rentrée de vacances, mais je n'ai eu que des pains extra-plats.

Je n'aime pas le gâchis alors je suis d'autant plus déçue.

Quelqu'un a-t'il déjà fait cette expérience et peut-il m'aider ?

Merci d'avance.


_________________
2 garçons et 3 filles


Cooking chef de Kenwood
Magimix 5 100
Turbine à glace gelatissimo (génial)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Cithare
Nouveau Membre
Nouveau Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 09 Déc 2006
Messages: 2


Posté le: 08 Aoû 2008 [06:27]     Re: levain congelé

Bonjour,

J'ai toujours congelé mon levain sans problème. D'ailleurs, j'ai un clone au congélateur, au cas où...

Par contre, je fais très attention au moment de la décongélation : je décongèle au frigo, et je le renourris une fois qu'il est bien décongelé (T65 + eau), éventuellement en recommençant 24h après, jusqu'à ce qu'il me refasse des bulles bien sympathiques !

Voilà... Bonne journée quand même.


_________________
Cithare
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
chrisrou
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 54
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 25 Oct 2006
Messages: 629


Posté le: 08 Aoû 2008 [09:02]     Re: levain congelé

Bonjour,

C'est ce que j'ai fait. Je l'ai nourri une fois décongelé,et plusieurs fois après en attendant les belles bulles qui ne sont jamais arrivées.

Merci pour cette réponse rapide.


_________________
2 garçons et 3 filles


Cooking chef de Kenwood
Magimix 5 100
Turbine à glace gelatissimo (génial)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Cithare
Nouveau Membre
Nouveau Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 09 Déc 2006
Messages: 2


Posté le: 08 Aoû 2008 [10:17]     Re: levain congelé

Alors, je ne sais pas... Peut-être avec un peu de farine complète ou de farine de seigle ou du sucre ? C'est ce que je fais quand mon levain va mal...

_________________
Cithare
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetLevure, levain, poolish, farine et additifs... «Supertoinette Début du ForumVos recettes de pains et viennoiseries «Levure, levain, poolish, farine et additifs... «Levain congelé
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Gaufres au levain liquide à la vanilleGaufres au levain liquide à la vanille. 
 Pain de mie au levainPain de mie au levain. 
 Levain kayserLevain kayser. 
 Que faire avec du rosbeef en tranches qui a été congelé ?Que faire avec du rosbeef en tranches qui a été congelé ? 
 Conseil pour pain au levain naturelConseil pour pain au levain naturel. 
 Le levain-levureLe levain-levure. 
 Map pana sd-2501: pain intégral ou complet au levain + photoMap pana sd-2501: pain intégral ou complet au levain + photo. 
 Foie gras congeléFoie gras congelé. 
 Map: Baguette farine bio et levain fermentescible ?Map: Baguette farine bio et levain fermentescible ? 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité