[Nanounnette]

Faisselles de melon aux calissons – Recette totale : 9,75 - Pour 4 personnes – 2,5 pts/pers.
Préparation : 30 min – Cuisson : 0 – facile - € € - France
- 2 melons mûrs à point - 4 petites faisselles de fromage blanc 0% (4) – 1 cc d'édulcorant liquide - 5 calissons (2,5) – 50 ml de muscat (1,25) (Beaumes de Venise) - 50g de melon confit (2,5)
Égoutter les faisselles 2 heures minimum. Couper le melon confit en dés minuscules.
Démouler les faisselles dans un saladier, ajouter les dés de melon confit et les remoulez dans les faisselles. Mettre au réfrigérateur. Ouvrir les melons et en retirer les graines et les fibres.
Prélever la chair des melons et la détailler en petits dés dans un saladier en recueillant aussi le jus. A l'aide d'un couteau, hacher les calissons, puis les ajouter aux melons ainsi que le sucre en poudre et le muscat. Mélanger délicatement, recouvrir le saladier d'un film étirable et le placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Au moment de servir, démouler les faisselles sur des assiettes individuelles et les entourer d'un cordon de melon aux calissons.
Servir très frais.

Mon astuce : ne pas préparer le melon trop à l'avance, car il dégorgerait et, avec le muscat, ferait fondre les calissons.