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Pain avec poolish

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Pain avec poolish

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AuteurMessage
sucrette093
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Posté le: 07 Aoû 2008 [18:31]     Sujet : Pain avec poolish
bonjour a tous
j'ai decouvert le pain poolish .mais c'est quoi le poolish et comment se fait le pain confus (ennuyé) il parait qu'il faut le preparer la veille mais apres on le melange avec quoi .bref, je voudrais plus de details .
MERCI

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Serise
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Posté le: 07 Aoû 2008 [20:41]    
Bonsoir Sucrette093

Regarde si ça peut t'aider ICI
tu peux suivre cette recette sauf que si tu ne veux pas des baguettes, tu façonnes la pâte en boule si tu le désires.

La poolish est un levain sur levure et c'est un bon compromis entre le pain au levain et le pain à la levure. En plus il a un très bon goût très proche du pain du boulanger.

Bonne boulange
A+ Serise

_________________
Levaine Epmylo née 04/03/2008
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