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Sauce au Saint-Marcellin

   
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Sauce au Saint-Marcellin

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mado71
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Posté le: 25 Mai 2008 [18:40]     Sauce au Saint-Marcellin
Sauce au Saint-Marcellin

- 20 cl de crème fraîche
- 2 fromages saint-marcellin affiné à cœur très crémeux
- Moulin à poivre noir
Dans une casserole, faire frémir la crème, incorporer les Saint Marcellin coupés en 8. Battre avec un fouet, laisser réduire pour obtenir une crème légèrement épaisse, terminer par 4 tours de moulin à poivre.
Peut se servir avec des pâtes de la viande ou du poisson

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