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Filet de poulet au Saint-Marcellin

pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 4 Saint Marcellin affinés et mous
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- beurre Dans une poêle, faire dorer les filets de poulet quelques minutes de chaque côté, à feu moyen.
Couper les Saint Marcellin en lamelles sur la viande, laisser fondre doucement.
Ajouter la crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et en ayant soin de retourner les filets 2 ou 3 fois pour bien les imprégner de sauce.
Servir avec un riz blanc.