[fififlor]

Bonjour à tous

Comment faites vous cuire des coco de pragues en demi - sec ?
j ' ai essayé de les faire cuire comme n importe quel demi-sec mais l' eau devient noir !

merci pour toutes vos suggestions .

[BBTOP]

Bonjour Fififlor,

Tu auras toujours une eau foncée avec des haricots colorés comme le coco de prague.

Je ne conais pas de trucs contre ça. Désolé.

[fififlor]

j' aimerai savoir si il y a une recette, une autre façon de les préparrer, pour ne pas avoir cette couleur sombre dans le plat qui vient sur la table ?

les coco sont excellents, mais visuellement c' est pas top !
A part mettre de la sauce tomate et encore ?

merci si vous avez une recette pour ça .

[Lili-it]

Bonjour,

ma mère les adore et elle les fait cuire dans pas mal d'eau aromatisée (oignon, céleri, laurier, etc) et jette l'eau de cuisson.

A part elle fait une petite sauce tomate légère : faire revenir un hachis d'oignons, céleri en branche, carotte, ajouter un peu de pulpe de tomate, de l'ail haché, laurier ET un peu de bouillon (eau+cube) et laisser mijoter
Qui aime peut ajouter des lanières de couennes préalablement blanchies (atention a ne pas trop les cuire.....)

Quand les haricots sont presque entièrement cuits elle jete l'eau de cuisson et mets les haricots dans la sauce qui ne doit être ni trop liquide ni trop rouge, laisse terminer la cuisson et ajoute un peu de persil haché juste avant de servir.

Peut être consommé tel quel ou bien mélangé à des pâtes et saupoudré de parmesan.


Byeeeee

[fififlor]

MERCI pour la recette

si vous connaissez une autre façon je suis prenneuse !


bisesss