[claray]

trio de mousses de legumes

Eplucher un celeri rave laver couper en quartiers cuire a feu
moyen pendant 10 mn égoutter laisser refroidir

laver équeuter ciseler feuilles de basilic partager le bouquet en trois
parts égales

tremper les feuilles de gélatine 2mn dans un bol d eau
mixer le céleri avec les feuilles de gélatines éssorées crème
sel et poivre basilic
mélanger répartisser laisser prendre au réfrigérateur

idem avec des poivrons rouges

éplucher poivrons mixer avec fromage blanc et gélatine saler
poivrer et mettre basilic

concombre mixer avec fromage blanc gélatine sel poivre basilic

achever la préparation avec une couche verte laisser prendre au réfrigerateur avant de servir a température ambiante.
bon appetit