[Bourrique]

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1 pâte feuilletée étalée prête à l'emploi
6 tomates moyennes
50 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sucre
poivre noir du moulin

Préparez un moule à manqué et tapissez-le de papier sulfurisé.
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.
Posez les tomates, côté coupé vers le haut. Salez, poivrez et faites saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.
Versez le vinaigre balsamique, ajoutez le sucre dans la poêle (pas sur les tomates), secouez la poêle quelques secondes. Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 20 mn en retournant les tomates de temps en temps. Préchauffez le four th. 7/210°.
Mettez les tomates dans le moule, côté bombé vers le fond. Piquez la pâte de quelques coups de fourchette et posez-la sur les tomates en rentrant un peu la
pâte qui dépasse vers l'intérieur. 7 Baissez le thermostat du four à 6/180° et faites cuire la tarte pendant 25 à 30 mn. Démoulez la tatin sur le plat et servez aussitôt.

[kid cross]

coucou,

Je ais tester cette recette dès que j'aurai des tomates du jardin..

Par contre boubou qu'entends tu par le sens de l'épaisseur?

Bisous

[Bourrique]

ben de haut en bas si tu préfères

kiss kiss

moi j'ai mis des coeurs de boeuf mais pour l'heure ce sont plutôt des coeurs de veau