[Nanounnette]

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Compotée de fraises – Pour 4 personnes - 0 pt/pers.

- 900g de fraises – 2 cc de jus de citron – 1 sachet d'ag@r-agar – 4 cc d'Hermes€tas liquide.
Tous les ingrédients dans la machine à pain sur le programme 9 "confiture" sauf l'agar-agar pendant 1h09. Délayer l'agar-agar et remettre à chauffer 3 min puis rajouter 8 min. Stopper, délayer l'agar-agar puis remettre 2-3 min. Laisser tiédir et déguster avec 1 ou 2 spéculoos.

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Gambas provençales - Pour 4 personnes - 4 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min
- 900g de gambas (12) à satiété - 1 oignon rose émincé - 5 gousses d'ail hachées - Persil haché - 4 cc d'huile d'olive (4) - Fleur de sel de Guérande - Poivre du moulin - 1 citron.
gambas = protéines et vitamines B

Passer les gambas à l'eau froide et essuyez-les. Dans un plat, recouvres-les d'ail, d'oignon, de persil et d'huile. Laisser mariner 15 min, en remuant de temps en temps.
Mettre les gambas à cuire avec la marinade pendant 12 min. Quand elles ont prises une belle couleur orangée, saler et poivrer.
Arrêter l'@ctifry et attendre 2 min, avant de servir avec des quartiers de citron.

Si pour une entrée, prévoir 150g/personne.
Si pour un plat principal, se référencer à la recette ci-dessus.

Astuce en + : penser à mettre des coupelles avec de l'eau tiède et du citron pour les rince-doigts qui peuvent être utiles...

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Sauce Tartare - pour 1 pot de 331g - soit 0,20 pt/5g ou 1 cc
Préparation : 10 min - Cuisson : 0 min
- 200g de crème fraîche 15% (6,66) - 8 cc de mayonnaise allégée (4) - 3 cornichons finement hachés - 3 CS de câpres finement hachés - 0,7 ml de jus de citron - 1 CS de persil plat frais haché.
Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons, les câpres, le jus de citron et le persil.

Mon astuce : à conserver uniquement au réfrigérateur dans un pot bien hermétique.

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Dip aux poivrons - 1 pot - 1,5 pts/pot
- 150g de fromage blanc à 0 % (1,5) - 1/2 gousse d'ail - 1 échalote - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1 filet de citron vert - 1 cc de paprika - Sel & poivre du moulin.

Épluches et éminces finement l'air et l'échalote. Laves les poivrons, et coupes-les en 2, ôtes les graines et les parties blanches. Passes-les au mixer. Mélanges le fromage blanc avec l'ail, l'échalote, les poivrons et le jus de citron.
Sales et poivres et tu relèves avec le paprika.

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Dips d'Ambert - 1 pot - 17,75 pts/pot
- 200g de fromage bleu (type fourme d'Ambert) (16,5) - 45 ml de lait écrémé (0,25) - 100g de fromage blanc à 0 % (1) - 1 CS de Worcestershire sauce - ciboulette - Sel & poivre blanc.
Mixe le roquefort, le lait et le fromage blanc. Ajoutes la Worcestershire sauce. Sales et poivres.
Incorpores la ciboulette ciselée. Mélanges et réserves au frais.

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Dip cocktail - 1 pot - 4 pts/pot
- 150g de fromage blanc battu à 0% (1,5) - 1 jaune d'oeuf (2) - 1 CS de ketchup (0,5) - 1 CS de moutarde aux condiments - Sel & poivre du moulin.
Dans un bol, mélanges le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutes le fromage blanc, puis le ketchup.
Réserves au frais jusqu'au moment de servir.

Mon astuce : Remplaces le ketchup par de la sauce barbecue

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Dip au curry - 1 pot - 2 pts/pot
- 150g de yoghourt (ferments bulgares) (2) - 1/2 CS de sauce soja - 1/2 CS de curry - 1 gousse d'ail - 1 filet de tabasco - Sel.
Pèles la gousse d'ail et écrases-la au press'ail. Dans le bol d'un mini-hachoir, mettes l'ail avec le yoghourt, le curry, la sauce soja et le tabasco.
Mixes le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et rectifies, si besoin, l'assaisonnement.
Verses le dip dans une coupelle et réserves-le au frais jusqu'au moment de servir.

Petit + : Intérêt majeur de fournir du calcium en quantité importante à l'organisme.

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Salade chaude ou Garniture de légumes à l'italienne - Pour 4 personnes - 2 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min
- 1 aubergine coupée en petits dés - 300g de haricots verts extra-fins - 2 poivrons jaunes (grillés, pelés, épépinés) découpés en lanières fines - 1 petit chou romanesco (que les cônes) - 1 oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 16 olives noires dénoyautées et coupées en morceaux (4) - 4 cc d'huile d'olive vierge (4) - 1 verre d'eau - 1 botte de persil haché - 2 branches de marjolaine (ou sarriette) - 1 CS d'aneth haché - Sel & poivre du moulin.
Mets les oignons, les poivrons et les aubergines dans l'@ctifry. Verses l'huile et fais cuire pendant 5 min.
Ajoutes les haricots, le romanesco, l'ail et le persil. Assaisonnes et ajoutes 1 verre d'eau. Continues la cuisson pendant 15 min, puis incorpores la marjolaine effeuillée et les olives.
A servir en entrée ou en accompagnements avec des tagliatelles fraîches (à comptabiliser).

Petit + : les olives & l'huile d'olive apportent des acides gras protecteurs cardio-vasculaires. Grande quantité de fibres et de vitamines.

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Les frites à ma façon - Pour 4 personnes - 3 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 à 40 min (selon l'épaisseur)
- 1 kg de pommes de terre (10) - 2 cc d'huile Isio4 (2) - Sel
Epluche les pdt et coupe-les en bâtonnets selon votre goût : soit 8x8mm, soit 10x10mm, soit 13x13mm (c'est celle que je préfère).
Rince abondamment les frites coupées, et, mets-les dans l'essoreuse à salade pour les égoutter et les sécher.
Fais chauffer la machine pendant 2 min à vide. Place les frites dans l'Actifry, mets l'huile sur les frites, uniformément.
Laisse cuire 35 à 40 min, à surveiller en fonction du type de pommes de terre.
Sale juste avant de servir.

Mon astuce : il faut peser les pdt après cuisson, car selon leur type (Uto ou Scarlette ou Rosa), elles perdent bcp d'eau et sont plus légères.

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Soupe de pêches, menthe fraîche et grenadine - Pour 4 personnes - 3 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min
- 8 pêches blanches (4) - 150g d'eau de fleur d'oranger - 60 ml de grenadine (2) - 2 cc d'huile d'olive (2) - 1 cc de ras-el-hanout - quelques feuilles de menthe - 4 boules de sorbet (au choix) (4).
Trempes les pêches 20'' dans de l'eau bouillante et refroidir aussitôt à l'eau froide. Épluches, égouttes et coupes-les en quartiers.
Dans l'actifry, verses la fleur d'oranger, la grenadine, l'huile, l'épice. Mets en route 1 min pour faire chauffer la préparation.
Ajoutes les quartiers de pêches et fais cuire 15 min. Laisses refroidir avant de mettre en coupelle, ajoutes au dernier moment la menthe et une boule de sorbet (parfum au choix).

Mon astuce : à déguster avec un spéculoos (0,5 pt/biscuit)

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Ananas et figues rôties au miel d'acacia - Pour 4 personnes - 3,75 pts/pers.
Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min
- 1 ananas - 4 figues fraîches (2) - 1 CS de jus de citron - 3 CS de miel d'acacia (3) - 1 pincée de cannelle - 4 boules de glace vanille (6) - 4 tr de pain d'épices grillé (4).
Découper la couronne et la partie inférieure de l'ananas. Couper-le en 8 dans le sens de la longueur. Enlever la partie centrale (avec un enlève-trognon/pomme), puis l'écorce et couper la chair en tranches.
Placer les morceaux d'ananas dans l'Actifry. Verser 2 CS de miel sur les tranches d'ananas. Laisser cuire 10 min. Pendant ce temps, laver les figues, essuyer-les et coupez-les en 4.
Ouvrer l'appareil, ajouter les figues, le citron, la cannelle et la CS de miel qui restait. Prolonger la cuisson pendant 5 min. Servir avec une boule de glace à la vanille

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Frites au curry - pour 4 personnes - 3,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min
- 1 kg de pommes de terre (10) - 2 cc d'huile Is*o 4 (2) - 2 cc d'huile de sésame (2) - 1 CS de curry.
Éplucher les pdt et couper les en bâtonnets de 1 cm. Rincer abondamment les frites coupées, les égoutter et bien les sécher.
Mélanger les huiles et le curry dans un petit bol.
Mettre l'appareil à chauffer 1 min, puis ajouter les frites et l'assaisonnement.
Laisser cuire environ 40 min.

[hugo1]

coucou Nanounette...merci pour tes recettes...peux tu me dire ou je trouve le colombo?
merci bisous

[Nanounnette]